Resumen del Puesto: Responsable de asegurar la calidad y cumplimiento normativo en procesos de manufactura, coordinando acciones correctivas y preventivas, y apoyando la gestión integral. Puntos Destacados: 1. Asegurar el cumplimiento de normativas vigentes en productos y procesos 2. Coordinar acciones de calidad y trazabilidad del producto 3. Promover mejoras continuas en los procesos de manufactura **1\.\- Funciones Generales** 1\.1Reportar inmediatamente, cuando surja alguna irregularidad en el desempeño de su trabajo a su jefe inmediato1\.2Cumplir diariamente, con la Política de Gestión Integral (Inocuidad, Seguridad, Calidad y Ambiental).1\.3Cumplir diariamente, con el uso del uniforme.1\.4Cumplir con los programas de entrenamiento, así como aprobar dichos cursos, cuando la empresa lo requiera.1\.5Apoya el desarrollo de la implementación, su mantenimiento y actualización del Sistema de Gestión Integral para la Inocuidad de los Alimentos, en cada una de sus formas de manufactura.1\.6Asegurar y validar el cierre de las acciones correctivas y preventivas.1\.7Proponer y promover acciones de mejora en los procesos inherentes a la manufactura.1\.8Coordinar las acciones de quejas del cliente y su trazabilidad y/o retiro de producto.1\.9Asegurar reporte de actividades a las gerencias correspondientes.1\.10Asegura el cumplimiento de las normatividades vigentes a los productos y procesos aplicables. (Profeco, Sagarpa, Semarnat, etc.).1\.11Es responsable de las Buenas Prácticas de Laboratorio. (orden y limpieza) **2\.\- Aseguramiento de Calidad** 2\.1Asegurar la operación del Plan de Control y/o Calidad.2\.2Coordinar el cumplimiento de los programas de inspección de control de calidad en las recibas de materias primas y proceso de manufactura determinando su aceptación o rechazo; realizando pruebas físico – químicas, reologicos y microbiológicos en productos terminados.2\.3Elaborar y asegurar el cumplimiento del programa de calibraciones de los equipos de medición y pruebas en tiempo y forma.2\.4Ejecutar en el SAP las transacciones para: Bloquear, liberar, reclasificar, dar de baja, realizar movimientos entre almacenes de las materias primas, materiales de empaque o producto terminado que no cumple con las especificaciones de calidad o inocuidad.2\.5Validar los rediseños y desarrollos de nuevos productos y materiales de empaque.2\.6Coordina en la Planta que aplique con el médico veterinario los aspectos legales correspondientes en coordinación con el verificador de correspondiente.2\.7Asegura la operación del procedimiento de producto no conforme.2\.8Asegura la operación del procedimiento para almacenar muestras de materia prima y producto terminado así como de los ingredientes que corresponda.2\.9Asegura que los productos manufacturados cumplan con las especificaciones y rechaza el incumplimiento, parando el proceso en caso necesario.2\.10Supervisa el procedimiento de primeras entradas y primeras salidas del almacén de producto terminado. **3\. Manufactura** 3\.1 Revisar resultados de pruebas realizadas en el laboratorio a harinas y trigos y entregar a Gerencia de Manufactura para la toma de decisiones a las desviaciones detectadas. 3\.2 Asegura que el proceso productivo este cumpliendo con las especificaciones en los productos que se manufacturan tomando las acciones de aceptación y rechazo. (Harina de trigo, Pastas, Cereales y Balanceados). 3\.3 Apoya determinando los ajustes a las especificaciones a los productos. 4\. Abastos 4\.1 Valida y apoya el cumplimiento a las especificaciones de Macro ingredientes y Micro ingredientes. 4\.2 Apoya y en su caso valida la compra de equipos, refacciones y materiales para la operación del laboratorio. 5\. Recursos Humanos 1\.1 Comunicar al Gerente de Manufactura y a Recursos Humanos las situaciones que pongan en riesgo la seguridad de las personas, instalaciones y equipos. 1\.2 Asegurar la formación y competencia del personal a su cargo. 1\.3 Dar capacitación acerca del Sistema de Gestión para la Inocuidad de los Alimentos y Sistemas Normativos (Iso 9000 / Iso 22000 al personal de nuevo ingreso. 1\.4 Apoya en la aplicación del programa de capacitación en materia calidad, normas Iso y aquello referente a los sistemas de operación de manufactura. 6\. Sanidad 1\.1 Reporta al responsable de sanidad o manufactura ante el riesgo de inocuidad del proceso y productos. 1\.2 Participa en las actividades de fumigación general de la planta. 7\. Sistemas de Gestión Integral 1\.1 (Según corresponda) Mantener informada a las Gerencias de Sistemas de Gestion y de Manufactura sobre todo lo concerniente y eficacia del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos y Normativos Iso. 1\.2 Coordina reuniones de trabajo para analizar el comportamiento del SGI a través de Indicadores y acciones que se aplican en los diferentes procesos, generando las acciones correctivas y preventivas. 1\.3 Es responsable de la coordinación y buen control DOCUMENTAL que los Sistemas de Gestión de acuerdo a las normatividades vigentes. 1\.4 (Según corresponda) Debe informar al Comité de Calidad sobre las situaciones que ponen en riesgo al SGI. 1\.5 Coordina el programa de auditorías internas y externas, hasta la conclusión total de los hallazgos que se deriven las mismas. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $22,437\.02 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial