jefe de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos Jefe de Cocina con liderazgo para coordinar la operación diaria de cocina, asegurando calidad, estandarización y control de inventarios. Puntos Destacados: 1. Liderazgo y alto sentido de responsabilidad en cocina 2. Coordinación y supervisión de la operación diaria de cocina 3. Evaluación de desempeño del equipo y retroalimentación Buscamos Jefe de Cocina con liderazgo y alto sentido de responsabilidad para coordinar y supervisar la operación diaria del área de cocina, garantizando calidad, estandarización, control de insumos y cumplimiento de normas de higiene. Será responsable de dirigir al equipo de cocina, preparar y asegurar que cada platillo se haga conforme al recetario establecido y mantener un control eficiente de inventarios y producción. **Responsabilidades** * Supervisar y preparar los platillos conforme a recetario. * Coordinar producción diaria, subrecetas y porcionado. * Verificar disponibilidad de materia prima antes de cada turno. * Controlar inventarios semanales y formatos operativos (mermas, producción, temperaturas, checklist). * Elaborar lista semanal de compras. * Supervisar recepción de proveedores y correcta rotación bajo sistema PEPS. * Asegurar etiquetado y control de caducidades. * Garantizar cumplimiento de normas de higiene y salubridad. * Dirigir reuniones de inicio de turno y delegar actividades. * Evaluar desempeño del equipo y brindar retroalimentación. **Requisitos** * Experiencia en manejo de personal. * Capacidad para trabajar bajo presión. * Liderazgo y habilidades para delegar. * Organización y enfoque en procesos. * Excelente higiene y presentación personal. Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo: $2,400\.00 a la semana Beneficios: * Aumentos salariales * Caja de ahorro * Descuentos y precios preferenciales * Servicio de comedor * Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo Lugar de trabajo: Empleo presencial