**Posición:** Equipo de Cocina (Kitchen Crew) **Reporta a:** Encargado de Sucursal **Personal a cargo:** No aplica **Compensación:** $8,364 mensuales \+ propinas semanales promedio entre $800 y $1,000 **Horario:** Turnos rotativos **Día de descanso:** Variable entre lunes y martes **Ubicación:** Atizapán Arboledas y Tlalnepantla Mundo E **Responsabilidades Principales1\. Producción y Elaboración de Alimentos** * Realizar mise en place, preparar guarniciones y montar sándwiches conforme a recetas, gramajes y lineamientos establecidos. * Operar estaciones de cocina fría y caliente asegurando calidad, consistencia y tiempos adecuados de preparación. **2\. Higiene, Seguridad y Buenas Prácticas** * Cumplir con normas de inocuidad: control de temperaturas, conservación en frío, etiquetado, rotación y registros correspondientes. * Mantener su área de trabajo limpia, ordenada y sanitizada durante toda la operación. **3\. Gestión de Órdenes y Operación Diaria** * Atender pedidos de salón y plataformas de entrega con precisión y eficiencia. * Coordinarse con el equipo para garantizar tiempos de salida correctos y flujo continuo durante los picos de servicio. **4\. Colaboración y Comunicación Interna** * Trabajar de manera conjunta con cocina, barra y liderazgo operativo para asegurar una operación fluida. * Comunicar oportunamente cualquier incidencia, necesidad operativa o faltante detectado. **Indicadores Clave de Desempeño (KPIs)** * Cumplimiento de estándares de calidad en la preparación de alimentos. * Rapidez y precisión en tiempos de ticket. * Auditorías sin observaciones en higiene, BPM y control de temperaturas. * Adherencia a los planes de producción, rotación y metodología FIFO. * Reporte y atención oportuna de incidencias operativas. * Asistencia y puntualidad constantes. **Sistemas Utilizados** * **Revel POS:** registro de comandas y procesos operativos. * **Plataformas de entrega:** recepción y confirmación de pedidos. * **Microsoft Teams:** comunicación operativa. * **Sistema de inventarios (acceso operativo):** consulta y captura de movimientos sin permisos administrativos. **Habilidades Requeridas** * Dominio básico de técnicas culinarias (cortes, cocción, operación de estaciones). * Organización y manejo eficiente del tiempo. * Comunicación clara y colaborativa. * Enfoque al detalle y disciplina operativa. * Actitud positiva y orientación al servicio. **Requisitos del Puesto** * Experiencia de 1 a 3 años en cocina o como auxiliar de cocina. * Conocimiento de cocina fría y caliente. * Manejo higiénico de alimentos, rotación y control de temperaturas. * Habilidad con cuchillos y técnicas básicas de preparación. * Disponibilidad para rolar turnos, trabajar 6 días a la semana y cumplir jornadas de 9 horas con descanso entre semana. * Buena actitud, facilidad de comunicación y trabajo colaborativo. * Deseable experiencia previa en fast casual o cocina de producción. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $12,000\.00 \- $13,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial