Resumen del Puesto: Buscamos un Subchef apasionado por la alta cocina y la excelencia, con experiencia en fine dining para supervisar la operación diaria y liderar el equipo de cocina. Puntos Destacados: 1. Experiencia en fine dining y técnicas culinarias contemporáneas 2. Liderazgo de brigada y enfoque en estándares de calidad 3. Oportunidad de crecimiento profesional en gastronomía de alto nivel ¿Te apasiona la alta cocina y los estándares de excelencia? Estamos en búsqueda de un(a) Subchef con experiencia en finedining, que comparta nuestra pasión por la gastronomía de alto nivel y el servicio impecable. Perfil que buscamos: * Experiencia mínima de 3 años como Subchef o Sous Chef en restaurante fine dining. * Amplio conocimiento en técnicas culinarias contemporáneas. * Experiencia en manejo de cocina caliente y fría. * Control de costos, mermas e inventarios. * Supervisión y liderazgo de brigada. * Enfoque en presentación, detalle y estándares de calidad. * Disponibilidad de horario. Responsabilidades: * Supervisar la operación diaria de cocina. * Asegurar la correcta ejecución de recetas y emplatados. * Coordinar y capacitar al equipo de cocina. * Controlar insumos, inventarios y requisiciones. * Garantizar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. * Apoyar al Chef Ejecutivo en creación y mejora de menú. Ofrecemos: * Sueldo competitivo (según experiencia). * Prestaciones de ley. * Oportunidad de crecimiento profesional. * Excelente ambiente laboral. * Desarrollo dentro de un concepto gastronómico de alto nivel. Si tienes pasión por la excelencia, disciplina y liderazgo en cocina, ¡queremos conocerte! Postúlate enviando tu CV actualizado.