Resumen del Puesto: Buscamos un equipo de barra altamente capacitado para la preparación de bebidas de especialidad y coctelería, manteniendo altos estándares de calidad, servicio y presentación como pieza clave en la experiencia del cliente. Puntos Destacados: 1. Formación completa al ingresar 2. Énfasis en bebidas de especialidad y coctelería de autor 3. Papel clave en la experiencia del cliente **Objetivo del Puesto** Buscamos formar un equipo de barra altamente capacitado, enfocado en la preparación de bebidas de especialidad, bebidas alcohólicas y técnicas tradicionales, manteniendo altos estándares de calidad, servicio y presentación. El equipo de barra será una pieza clave en la experiencia del cliente y en la identidad del concepto. **Conocimientos requeridos:** * Manejo y preparación de **tés de especialidad** * Preparación de **matcha** con técnicas tradicionales * Conocimiento básico de **café** (no es el enfoque principal, pero sí necesario) * Manejo de **bebidas alcohólicas** * Preparación de **coctelería básica y coctelería de autor** * Elaboración de preparaciones base para bebidas alcohólicas (jarabes, infusiones, maceraciones, oleos, reducciones, espumas, etc.) * Buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos * Atención y servicio al cliente **4\. Capacitación** Todos los integrantes del equipo recibirán **capacitación completa al ingresar**, la cual incluirá: * Introducción a la filosofía y estándares del concepto * Técnicas tradicionales de preparación de matcha * Manejo correcto y extracción de tés de especialidad * Fundamentos de coctelería * Preparaciones base para bebidas alcohólicas * Protocolos internos de servicio * Estandarización de recetas * Prácticas de montaje y presentación * Simulación de servicio real **Periodo de Capacitación:** El equipo será contratado **dos semanas antes de la apertura oficial**, con el objetivo de: * Garantizar dominio técnico * Asegurar estandarización * Realizar pruebas internas * Ejecutar simulacros de operación * Ajustar tiempos reales de servicio **5\. Fecha de Apertura** Se tiene prevista la **apertura oficial e**n marzo por lo que el equipo deberá estar completamente capacitado, alineado y listo para operar bajo estándares establecidos antes de dicha fecha. **6\. Responsabilidades Principales** * Preparación y presentación de bebidas según recetario oficial * Preparación y control de bases e insumos * Control de calidad en cada bebida * Manejo responsable del alcohol * Limpieza y orden constante en barra * Control de inventario básico de insumos * Reporte de mermas o incidencias * Cumplimiento de protocolos de servicio * Trabajo coordinado con cocina y piso * **Sueldo base mensual:** $10,000 – $12,000 MXN (Según experiencia y nivel técnico) * **Propinas:** Participación en fondo de propinas compartido. Sueldo: $10,000\.00 \- $12,000\.00 al mes Beneficios: * Aumentos salariales * Descuentos y precios preferenciales * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial