**Descripción empresa:** SOMOS UNA EMPRESA 100% MEXICANA, numero uno del retail en nuestro país. Nuestro prestigio es fruto del talento y compromiso de miles de personas que han construido nuestra historia y nos han posicionado como el 4° empleador más importante de México. ¡EL MEJOR TALENTO SOLO ESTÁ EN SORIANA! "En Organización Soriana actuamos bajo un principio de igualdad de oportunidades por lo que no hay criterios de exclusión por origen étnico o nacionalidad, género, edad, orientación sexual, discapacidad, condición social, religión, preferencias sexuales o estado civil. Basado en el Artículo 2 de la “Ley Federal de Trabajo”. Asimismo está prohibido solicitar certificados médicos de no embarazo y Virus de Inmunodeficiencia Humana (VIH) como requisitos para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo". **Misión del cargo:** Desarrollar productos de panadería frescos y de calidad, comprometidos con la satisfacción del cliente y la sostenibilidad en cada proceso. **Funciones del cargo:** * Desarrollo e innovación de nuevos productos de panadería y pastelería para los distintos formatos de tienda. * Adaptación del portafolio de productos a perfiles de consumo tradicional y premium. * Elaboración, estandarización y costeo de recetas para su correcta implementación en tienda. * Carga de recetas en sistema para control de inventarios y manejo de insumos. * Evaluación técnica y organoléptica de materias primas, ingredientes y productos terminados. * Análisis de viabilidad y costo de nuevos productos para su implementación. * Negociación y gestión con proveedores de insumos. * Capacitación a colaboradores internos **Requisitos:** Técnicas de elaboración de panificación y pastelería Conocimiento o experiencia gastronómica en retail, hotelería o restaurantes. Conocer la elaboración de pan dulce, pan blanco, bollería, pastelería tradicional y pastelería fina. Técnicas de innovación de pastelería Conocimiento en uso de masa madre **Condiciones oferta:**