Resumen del Puesto: Supervisa y organiza la operación de la cocina de restaurante, asegurando calidad, cumplimiento de normas y motivación del equipo. Puntos Destacados: 1. Lidera y supervisa la operación diaria de la cocina del restaurante. 2. Asegura la calidad de los platos y el cumplimiento de estándares. 3. Dirige y motiva al equipo de cocina para alcanzar objetivos. Edad: 30 a 40 años Sexo: indistinto **Actividades diarias a ejecutar:** * Supervisar la operación de la cocina de restaurante, lo cual conlleva probar la producción de platos antes de subir a la venta. * Organizar las tareas y responsabilidades a todo el personal de cocina * Dar seguimiento a incidencias o situaciones problemáticas que se llegaron a presentar con el personal, al igual que informar al área de recursos humanos y/o dirección. * Supervisar que todas las áreas de trabajo se mantengan limpias y ordenadas, en todo momento; de acuerdo a los estándares mínimos de la NOM\-251\-SSA1 2009\. * Motivar al equipo de cocina, para mejorar la calidad de trabajo y lograr cumplir con los objetivos establecidos. * Revisar la recepción de los insumos de acuerdo a la calidad óptima mínima. * Monitorear que cada proceso establecido se siga cumpliendo tal cual se especificó en los manuales o acordes a las indicaciones de los jefes inmediatos. * Planear la producción diaria de las subrecetas, con base en la rotación PEPS de los productos e insumos. * Seguimiento de la requisición de compras de insumos y enseres necesarios para la operación del restaurante al día siguiente de su pedido. * Supervisión y reporte (gerente administrativo) de la recepción de los insumos, de acuerdo a la calidad óptima del restaurante. * Revisar la calidad de los platillos servidos. * Supervisar la ejecución de recetas estándar. * Seguimiento de políticas y reglamento de trabajo. * Atención de las quejas de los clientes. * Supervisión de la rotación de inventarios PEPS en insumos y producción. * Dar seguimiento a la implementación de nuevos procesos y procedimientos. * Reportar a gerencia administrativa en caso de que los tiempos de entrega de insumos y enseres, no sea acorde a lo planeado (antes de las 10 am) con el jefe del área de Abastecimiento. * Mantener una comunicación asertiva y directa con el gerente operativo para la implementación de procesos administrativos. * Dirigir al equipo de trabajo de la cocina. * Operar al restaurante en horarios de mayor afluencia o cuando se requiera. Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Sueldo: $15,000\.00 \- $28,000\.00 al mes Beneficios: * Descuentos y precios preferenciales * Opción a contrato indefinido * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial