Resumen del Puesto: Restaurante el Campanario busca un Chef experimentado para liderar la cocina, optimizar operaciones, estandarizar la producción y desarrollar el equipo. Puntos Destacados: 1. Oportunidades de desarrollo profesional en un entorno de excelencia 2. Liderazgo operativo y supervisión de personal 3. Optimización de inventarios y rentabilidad del menú **Restaurante el campanario.** Solicita chef con experiencia de 2 años como encargado de cocina, gerente, * **Modalidad de trabajo presencial.** * **Contrato indeterminado.** * **Jornada de tiempo completo.** * **Oportunidades de desarrollo profesional** en un entorno estructurado y orientado a la excelencia. **Requisitos:** * **Licenciatura en Gastronomía o afín**. * **Experiencia mínima de 2 años** en puestos similares. * **Conocimiento en producción de menús, control de calidad y costos.** * **Manejo de herramientas tecnológicas** y control administrativo. * **Habilidades de liderazgo operativo** y supervisión de personal. * Conocimiento en **normas de higiene y seguridad alimentaria.** ***FUNCIONES*** * ** Estandarizar la producción: Asegurar que cada plato cumpla consistentemente con sabor, presentación y tamaño definidos, usando técnicas precisas y los mejores ingredientes frescos.** * ** Optimizar inventarios: Reducir mermas y costos de alimentos mediante una gestión eficiente de compras, almacenamiento y rotación de inventario.** * ** Implementar o reforzar protocolos: Garantizar el cumplimiento estricto de todas las normas de higiene (HACCP/PEPS) y seguridad laboral.** * ** Desarrollo y Liderazgo de Equipo:** * ** Capacitación enfocada: Implementar sesiones cortas y efectivas para mejorar habilidades específicas del equipo y fomentar la motivación.** * ** Eficiencia en la cocina: Mejorar la comunicación y coordinación entre estaciones para agilizar el servicio y la entrega de platos.** * ** Innovación y Rentabilidad:** * ** Ajuste de menú: Analizar la rentabilidad de los platos (ingeniería de menú) y ajustar el menú para incluir opciones populares y rentables, incorporando tendencias.** * ** Relación con proveedores: Negociar mejores precios y calidad con proveedores para optimizar costos.** \* **¿Te interesa formar parte de nuestro equipo?** Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: Hasta $14,000\.00 al mes Escolaridad: * Licenciatura terminada (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial