Líder del Equipo de Sanidad (Gerente)

Descripción

Resumen: El Líder del Equipo de Sanidad gestiona el desarrollo de la sanidad, el cumplimiento normativo, la capacitación y el apoyo técnico para garantizar la seguridad y calidad alimentarias en una instalación que produce productos de múltiples categorías. Aspectos destacados: 1. Dirigir el desarrollo de la sanidad y garantizar el cumplimiento de la seguridad alimentaria 2. Dirigir y capacitar al personal de sanidad de la planta y a los socios de limpieza 3. Investigar problemas de sanidad e implementar acciones correctivas **Categoría del puesto:** ================= Calidad **Familia del puesto:** =============== Sanidad **Descripción del puesto:** ==================== El Líder del Equipo de Sanidad (Gerente) es responsable de dirigir el desarrollo, el cumplimiento normativo, la capacitación, la resolución de problemas, el desarrollo de mejores prácticas y el apoyo técnico en el área de sanidad en la instalación de Schreiber, que procesa productos de múltiples categorías. Usted dirigirá las actividades laborales del equipo de sanidad de la instalación y asesorará al equipo directivo y a otros socios sobre las mejores prácticas. Trabajará con Operaciones, Calidad Empresarial y Seguridad Alimentaria, proveedores de químicos y equipos para sanidad y contratistas de construcción para asegurar que los equipos, los procesos y el entorno de la instalación estén adecuadamente diseñados, mantenidos, limpiados y monitoreados, garantizando así la seguridad y calidad alimentarias. **Función y responsabilidades:** * Dirigir y capacitar al personal de sanidad de la planta, a los socios de sanidad y a los socios de limpieza. Interactuar con los líderes de planta, así como con Calidad Empresarial, para desarrollar equipos calificados que proporcionen de forma eficaz y eficiente un entorno operativo sanitario. * Supervisar y colaborar en el desarrollo de los Programas Estándar de Procedimientos de Sanidad (SSOP), los Sistemas de Monitoreo Sanitario (MSS), los procesos de limpieza en sitio (CIP) y los procedimientos operativos estándar (SOP) correspondientes en todos los departamentos de la instalación. Realizar diagnóstico de fallas y brindar asistencia en la validación de la programación CIP. * Investigar problemas de sanidad y revisar y analizar datos provenientes de la vigilancia de patógenos, la monitorización de la calidad ambiental, los MSS, las inspecciones previas a la operación, las auditorías de calidad y seguridad alimentaria (internas, de terceros, de clientes y regulatorias), las quejas de los clientes, así como otras fuentes, y utilizar estos datos para identificar tendencias y adoptar acciones correctivas y/o preventivas (CAPA) que eviten la contaminación de los productos, mantengan o extiendan su vida útil, reduzcan las quejas de los clientes y/o eviten el rechazo de los productos. * Colaborar estrechamente con Ingeniería, Calidad Empresarial y Seguridad Alimentaria, Operaciones y proveedores de equipos para garantizar que los equipos nuevos o modificados cumplan con los requisitos de diseño sanitario y normativos antes de su adquisición e instalación. Validar que las modificaciones de los equipos o los equipos nuevos puedan limpiarse y desinfectarse eficazmente hasta alcanzar un nivel microbiano aceptable. * Colaborar estrechamente con los proveedores de productos químicos para sanidad y los contratistas de control de plagas para maximizar la experiencia técnica y obtener resultados, manteniendo al mismo tiempo una relación costo-efectividad. * Dirigir el proceso de verificación y auditoría de la sanidad de la planta, incluido el monitoreo ambiental. Colaborar con los socios correspondientes para abordar y resolver deficiencias. * Dirigir proyectos de la instalación que resulten en una ejecución más eficaz de los procesos de sanidad y monitoreo, así como en iniciativas de ahorro de costos. * Junto con el equipo directivo, garantizar el cumplimiento de los planes de seguridad y calidad alimentarias, además de los requisitos de los clientes. Interpretar y comunicar los requisitos de los clientes a los grupos de producción y/o de apoyo de la planta. Establecer y auditar los puntos críticos de control (PCP), los puntos críticos de control (CCP) y los procedimientos operativos estándar (SOP) para definir y supervisar los procesos, asegurando así que se cumplan los requisitos de los clientes. Revisar los incidentes en los que no se cumplan dichos procedimientos y determinar la acción correctiva apropiada para los socios que no sigan los procedimientos estándar. **Requisitos clave:** * Título universitario en Ciencia de los Alimentos, Ciencia Láctea, Microbiología o campo afín * Experiencia de 5 a 7 años en liderazgo en sanidad/producción en planta/calidad * Certificación en seguridad alimentaria o diseño sanitario obligatoria * Conocimientos básicos de microbiología * Excelentes habilidades de comunicación escrita y oral * Fluidez en español e inglés * Conocimientos técnicos sobre las leyes y regulaciones locales en materia de seguridad alimentaria * Conocimientos técnicos sobre COP y CIP, productos químicos para limpieza y desinfección, diseño sanitario de equipos para procesamiento de alimentos, experiencia en auditorías, herramientas informáticas y de excelencia en procesos * Deseo de crecer y asumir nuevos retos y oportunidades