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Resumen del Puesto: Se busca Chef panadero apasionado por la panadería artesanal para asegurar la consistencia y desarrollar productos de alta panadería con masa madre. Puntos Destacados: 1. Panadería artesanal especializada en masa madre y fermentaciones largas 2. Desarrollo de productos de alta panadería y mejora continua 3. Manejo, alimentación y control de masa madre Panadería artesanal especializada en panificación con masa madre y fermentaciones largas, enfocada en la calidad, consistencia y desarrollo de productos de alta panadería. Busca integrar a su equipo de profesionales apasionados por la panadería artesanal, un Chef panadero con experiencia en manejo, alimentación y control de masa madre, así como en procesos de fermentación, formado y horneado de panes de alta calidad. Requisitos: Carrera Técnica o Licenciatura en Gastronomía. 3 años de experiencia en panadería artesanal. Experiencia trabajando con Masa madre. Actividad: Asegurar consistencia diaria en todos los productos. Ejecutar y supervisar producción. Optimizar tiempos y cargas de trabajo. Documentar recetas. Desarrollar nuevos productos. Proponer mejoras en productos actuales. Control de inventarios. Control de calidad. Oferta: Salario base mas Bonificaciones. Horario Matutino. Prestaciones de ley.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General años de experiencia Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
