Resumen del Puesto: Se busca Supervisor de Comedor Industrial para gestionar operaciones, personal y asegurar estándares de calidad e higiene en la producción y servicio de alimentos. Puntos Destacados: 1. Experiencia en normativa NOM251/NMX-F-605 y manipulación higiénica de alimentos 2. Gestión integral de personal, inventarios y aseguramiento de calidad 3. Responsable del bienestar laboral y cumplimiento de políticas HSE **Buscamos:** ### **Supervisor de Comedor Industrial** **Requisitos:** * Experiencia mínima de 2 años en puesto similar * Escolaridad Preparatoria concluida. Sin problema para trasladarse o vivir cerca a la zona. * **Experiencia y dominio en:** * Dominio de la normativa NOM251/NMX\-F\-605 * Manipulación higiénica de los alimentos * Aritmética básica y obtención de porcentajes (calcular en grandes cantidades los ingredientes) Manejo y conservación de materia prima * **Actividades:** * Capacitar al personal de nuevo ingreso. * Monitorear las labores de recepción y almacenamiento de materia prima garantizando la técnica PEPS. * Supervisar la producción del alimentos elaborados por el cocinero(a) y su personal de apoyo. * Realizar las muestras testigo previo al inicio del servicio * Garantizar que se realice la toma de temperaturas y su registro de manera correcta. * Realizar y verificar el conteo de boletos/platillos ofertados del turno a su cargo. * Llevar el control y revisión de inventario, récord de facturas y control de porciones. * Asegurar que las instalaciones del comedor se encuentren en condiciones aptas para la operación. * Supervisa el ingreso y salida del personal de sitio bajo los estándares permitidos. * Responsable de entregar listas de asistencia a personal administrativo, correctamente llenadas, y en las fechas que se requieran. * Realizar degustaciones con el cliente, atendiendo las observaciones, generando el soporte escrito correspondiente. * Revisar el correcto montaje, servicio y operación del comedor. * Reporte de incidencias a gerencia o jefe inmediato. * Responsable de cumplir con las políticas y lineamientos de HSE y calidad del Cliente y propias de ISS. * Asumir la responsabilidad en el bienestar laboral de los colaboradores a su cargo. **Turno:** * Vespertino **Ofrecemos:** * Sueldo catorcenal * Prestaciones de Ley * Uniformes Comedor subsidiado * **Zona de trabajo:** Parque Industrial FINSA Querétaro III