Sous chef de unidad

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Sous Chef de Comedor Industrial dinámico y proactivo para supervisar operaciones de cocina, asegurar calidad de alimentos y liderar equipo. Puntos Destacados: 1. Liderar y capacitar al equipo de cocina. 2. Asegurar la calidad y eficiencia en la preparación de alimentos. 3. Optimizar el rendimiento de la materia prima y evitar mermas. Comedores Industriales está buscando por crecimiento " **Sous Chef de Comedor Industrial"** **REQUISITOS:** * Contar con experiencia de al menos de 2 años en puesto similar. * Tener conocimientos en procesos alimentarios y Seguridad e Higiene en el manejo de Alimentos. * Ser dinámico y pro activo. * Tener competencias de liderazgo. **ACTIVIDADES:** * Revisar el menú a servirse en la unidad un día antes, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración. * Supervisar las previas de la materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería. * Revisar diariamente el programa de producción. * Capacitar a los empleados, planeación, asignación y dirección del trabajo. * Estimar el consumo de productos y solicitar la compra de los productos necesarios. * Verificar la línea de servicio para que tenga las temperaturas establecidas en relación al menú (línea caliente y fría) * Optimizar la materia prima asegurándose de su rendimiento, así como evitar mermas de la materia prima. * Planea y supervisa desayunos, comidas y eventos especiales. **SE OFRECE:** * Sueldo semanal neto * Prestaciones de Ley * Uniforme sin costo * Servicio de Comedor Gratuito Zona de trabajo: Santa Fe ,Cuajimalpa Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo: $13,000\.00 \- $16,000\.00 al mes Beneficios: * Opción a contrato indefinido * Uniformes gratuitos Experiencia: * Chef de unidad: 3 años (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial