Resumen del Puesto: Profesional integral de cocina encargado del diseño de menú, supervisión operativa, gestión administrativa de costos e inventarios, y liderazgo de personal. Puntos Destacados: 1. Diseño y actualización del menú culinario 2. Gestión integral de operaciones y costos de cocina 3. Liderazgo y capacitación del equipo de cocina Funciones y Responsabilidades Operativas * Diseñar y actualizar el menú. * Supervisar la preparación y presentación de platillos. * Asegurar el cumplimiento de recetas y gramajes. * Controlar tiempos de producción y despacho. * Verificar calidad de insumos. Administrativas * Control y programación de compras. * Supervisión de inventarios y mermas. * Control de costos y rendimiento (food cost). * Elaboración de reportes de producción. * Cumplimiento de presupuestos. Gestión de Personal * Capacitar y evaluar al personal de cocina. * Asignar roles y estaciones de trabajo. * Supervisar disciplina y cumplimiento de estándares. * Participar en reclutamiento del personal de cocina. Normatividad * Cumplir lineamientos de la Ley Federal del Trabajo en temas laborales. * Supervisar aplicación de la Norma Oficial Mexicana NOM\-251\-SSA1\-2009 (Prácticas de Higiene para el proceso de alimentos). Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $17,500\.00 al mes Beneficios: * Bebidas gratis * Descuentos y precios preferenciales * Opción a contrato indefinido * Servicio de comedor * Servicio de comedor con descuento Lugar de trabajo: Empleo presencial