Gerente General

Descripción

Resumen del Puesto: Gerente General de Restaurante para supervisar, coordinar y dirigir operaciones, asegurando servicio de alta calidad, satisfacción del cliente y rentabilidad. Puntos Destacados: 1. Liderar equipo y gestionar operaciones diarias del restaurante 2. Asegurar la calidad culinaria y satisfacción del cliente 3. Control financiero y relaciones con proveedores **KM Headhunters Mexico busca Gerente General en Tijuana, Baja California** --------------------------------------------------------------------------- **Gerente general de restaurante** DESCRIPCION DE PUESTO: Supervisar, coordinar y dirigir todas las operaciones del restaurante, asegurando un servicio de alta calidad, la satisfacción de los clientes y la rentabilidad del negocio. Garantizar la correcta administración de los recursos humanos y materiales, manteniendo el estándar culinario y operando bajo los lineamientos de higiene y seguridad alimentaria. FUNCIONES: 1\. Gestión Operativa: a. Supervisar las actividades diarias del restaurante para garantizar el correcto funcionamiento y la satisfacción del cliente. b. Asegurar que los estándares de calidad en la preparación de los alimentos se cumplan según las especificaciones del chef y las normas sanitarias. c. Coordinar la logística de suministros, incluyendo la frescura de los alimentos y el inventario general del restaurante. 2\. Liderazgo de Personal: a. Gestionar y motivar al equipo de trabajo, desde el personal de cocina hasta el personal de servicio, garantizando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. b. Desarrollar programas de capacitación para el personal en temas de servicio al cliente, manejo de alimentos y ventas. c. Evaluar el desempeño de los empleados y dar retroalimentación oportuna para el crecimiento profesional. 3\. Control Financiero: a. Monitorear el cumplimiento del presupuesto del restaurante, asegurando una operación eficiente en términos de costos y gastos. b. Realizar análisis periódicos de rentabilidad y tomar decisiones basadas en datos para mejorar el rendimiento financiero. c. Asegurar un manejo adecuado del flujo de efectivo, pagos a proveedores y cuentas por cobrar. 4\. Relaciones con Proveedores: a. Mantener relaciones comerciales sólidas con proveedores, asegurando la calidad y frescura del producto. b. Negociar contratos y precios favorables para el restaurante, optimizando los costos de materia prima sin comprometer la calidad. 5\. Atención al Cliente: a. Asegurar que los clientes reciban una experiencia culinaria excelente, atendiendo personalmente cualquier inquietud o queja importante. b. Supervisar la calidad del servicio, tiempos de espera y la presentación de los platillos. c. Implementar estrategias para mejorar la satisfacción del cliente, incluyendo promociones, eventos especiales y encuestas de retroalimentación. 6\. Cumplimiento Normativo: a. Asegurar que el restaurante cumpla con todas las regulaciones sanitarias y de seguridad alimentaria locales y nacionales. b. Supervisar la correcta implementación de los protocolos de higiene en todas las áreas del restaurante, incluyendo la manipulación y almacenamiento de la materia prima. 7\. Marketing y Promoción: a. Trabajar en colaboración con el equipo de marketing para desarrollar estrategias que promuevan el restaurante y atraigan nuevos clientes. b. Planificar eventos especiales y promociones que impulsen las ventas durante temporadas bajas. c. Supervisar la presencia del restaurante en redes sociales y plataformas de reseñas, asegurando una imagen positiva. BENIFICIOS: Caja de ahorro REQUISITOS: 5 años o más de experiencia en la gestión operativa de restaurantes (preferentemente de mariscos o alta cocina) Licencia/Certificación en Administración de Empresas, Turismo, Gastronomía o afines (Deseable) Buena comunicación verbal Extrovertido Analítico Trabajo bajo presión **Nivel de educación deseada:** Superior \- titulado **Nivel de experiencia deseada:** Nivel Gerencial **Función departamental:** Comercial / Ventas **Industria:** Restaurantes **Habilidades:** * Gerente * Restaurante *Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:* *https://www.talenteca.com/anuncio?j\_id\=69b4747c3e0000320055561f\&source\=indeed*