cocinero

Descripción

Resumen del Puesto: Cocinero con experiencia en preparación y montaje de platillos, control de calidad, higiene alimentaria y coordinación de brigada de cocina. Puntos Destacados: 1. Preparación y montaje de platillos según estándares de receta. 2. Control de calidad, higiene y manejo seguro de alimentos. 3. Coordinación y comunicación efectiva con el equipo de cocina. * Preparar mise en place de su estación y mantenerla surtida durante todo el servicio. * Cocinar y montar los platillos bajo estándares de receta, porciones y presentación. * Realizar preparaciones base (fondos, salsas, cortes, marinados, etc.). * Controlar tiempos de cocción y temperatura para asegurar la calidad. * Verificar la frescura y rotación de los productos (PEPS). * Comunicar necesidades y faltantes al Chef o encargado. * Cumplir estrictamente con normas de higiene y manejo de alimentos (HACCP, NOM\-251, etc.). * Mantener limpia y desinfectada su área, utensilios y equipo. * Evitar riesgos de contaminación cruzada. * Operar equipos de cocina de manera segura. * Registrar mermas y consumos. * Apoyar en inventarios y recepción de insumos. * Almacenar productos según estándares de conservación. * Coordinar tiempos de salida de platillos con meseros y barra. * Asegurar comunicación clara con el resto de la brigada de cocina. Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Sueldo: $3,500\.00 \- $3,800\.00 a la semana Beneficios: * Caja de ahorro * Descuento de empleados * Descuento de gimnasio * Opción a contrato indefinido * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial