Chef Ejecutivo

Descripción

**Chef ejecutivo de comisariato** Descripción: * Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de comisariato o afín. * Mínimo 3 años de experiencia comprobable en posiciones similares (chef ejecutivo, chef corporativo o jefe de cocina) en comisariatos de alto volumen, o empresas de servicios de alimentación. * Dominio de técnicas de cocina mexicana e internacional. * Manejo avanzado de software de inventarios y costos. * Diseñar, innovar y actualizar menús. * Crear y documentar fichas técnicas de preparación, controles de porciones, costos unitarios y procedimientos operativos estandarizados. * Controlar el costo de materia prima , mermas y desperdicios. Realizar análisis de costo vs. venta para asegurar la rentabilidad de cada producto. * Experiencia comprobable en gestión de equipos de más de 10 personas. * Experiencia en manejo de costos, inventarios y desarrollo de recetas estandarizadas. Ubicación: Otay Ciudad Industrial 664 560 8713 (Recursos Humanos) rhcateringpellegrinos@gmail.com Tipo de puesto: Tiempo completo Horario: Lunes a viernes Descanso: Sábado y domingo Beneficios: Prestaciones de ley Comida del personal * Preferible: licencia de manejo (standard y automático) * Vehiculo proprio Teléfono: 664 560 8713 Correo: rhcateringpellegrinos@gmail.com Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Sueldo: $4,500\.00 \- $5,000\.00 a la semana Lugar de trabajo: Empleo presencial