* Coordina actividades y asigna cargas de trabajo así como horarios de sus colaboradores. * Solicita a consumos internos los insumos para la producción (Materia prima que se solicita a través de una ficha de pedido o sugerido de compra) * Hace transferencias de la tienda para la materia prima * Manda correo a reabastos para los productos secos como harina, totopos, polvo para chocolate y de productos frescos como jarabes para agua, agua (Sugeridos de compra) * Verifica que las barras de frio (5 grados) y caliente (60\-65 grados) estén listas * Utiliza el Lay Out para realizar la producción del día (acomodo de productos, cuadraje de mercancía) * Se basa en la bitácora para realizar la limpieza semanal del área de trabajo * Cuando se termina la labor del día comienzan la producción del día siguiente (Con apoyo de las fichas de producción) * La limpieza se realiza diaria en base a SALYS * Supervisa que la producción de alimentos se realiza siguiendo la ficha técnica o “Paso a Paso” * Control de inventario de existencias de forma interna en bodega y zona de trabajo * Control, captura y entrega de merma * Aplica el método PEPS para la rotación de producto * Atención al cliente Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $12,300\.00 al mes Beneficios: * Seguro de vida * Uniformes gratuitos * Vales de despensa Lugar de trabajo: Empleo presencial