Bartender

Descripción

Resumen del Puesto: Bartender profesional encargado de ofrecer una experiencia excepcional en barra mediante la preparación precisa y creativa de bebidas con técnicas modernas, manteniendo altos estándares de calidad e higiene. Puntos Destacados: 1. Experiencia en coctelería clásica y contemporánea 2. Uso de técnicas modernas (clarificados, espumas, infusiones) 3. Creatividad, atención al detalle y trabajo en equipo **Perfil de Puesto – Bartender** **Nombre del Puesto:** Bartender **Departamento:** Barra **Reporta a:** Jefe de Barra / Director Operativo **Supervisa a:** N/A **Objetivo del Puesto:** Ofrecer una experiencia excepcional en barra a través de la preparación precisa, creativa y eficiente de bebidas, manteniendo altos estándares de calidad, higiene y servicio, e integrando técnicas modernas de coctelería. **Responsabilidades Principales:** * Preparar bebidas con base en las recetas establecidas y técnicas modernas (mixología, clarificados, espumas, infusiones, uso de sous\-vide, fat washing, etc.). * Dar recomendaciones al cliente según sus gustos, explicando ingredientes o procesos cuando sea pertinente. * Montaje y mise en place diaria de la estación de trabajo con enfoque en eficiencia y estética. * Controlar insumos, cuidar el rendimiento de las botellas y evitar mermas. * Mantener una limpieza y orden constante en barra durante todo el turno. * Dar seguimiento a tickets de servicio y coordinarse con meseros de manera fluida. * Cargar recetas en sistemas o formatos de control de barra. * Participar en capacitaciones internas y externas sobre nuevas técnicas y productos. * Apoyar en la creación de nuevos cocteles para temporadas especiales o eventos. * Cerrar correctamente la estación (inventario, limpieza, cierre de caja si aplica). * Cumplir con normas sanitarias, de imagen y protocolos de servicio del restaurante. **Conocimientos y Habilidades Requeridas:** * Coctelería clásica y contemporánea (mínimo 2 años de experiencia). * Conocimiento de destilados, vinos, licores, y bebidas sin alcohol. * Técnicas modernas: uso de sifones, maceraciones, clarificados, ahumados, etc. * Uso de herramientas como jiggers, coladores, mixing glass, shaker Boston. * Inglés intermedio deseable (para atención a extranjeros). * Creatividad, atención al detalle, rapidez y excelente memoria. * Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. * Actitud de servicio y presentación impecable. **Indicadores de Desempeño (KPIs):** * Tiempo promedio de preparación por bebida. * Nivel de merma mensual. * Nivel de satisfacción del cliente (encuestas o comentarios). * Asistencia y puntualidad. * Participación en capacitaciones. * Aceptación de nuevos cocteles en menú o ventas de especiales. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $11,000\.00 al mes Beneficios: * Ayuda o servicio de transporte * Servicio de comedor con descuento * Uniformes gratuitos Pregunta(s) de postulación: * ¿Tienes conocimiento en técnicas avanzadas de coctelería? (clarificados, espumas, infusiones, uso de sous\-vide, fat washing, etc.) Experiencia: * bartender: 3 años (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial