Chef de cocina central **¿Qué funciones tendría?** Como Chef de cocina central, será responsable de preparar y supervisar la producción de alimentos en la cocina central, asegurando que se entreguen productos de alta calidad para apoyar las diferentes áreas del hotel. También deberá preparar todos los elementos necesarios previamente (mis-en-place) y contribuir al logro de los objetivos del departamento. En concreto, deberá desempeñar las siguientes tareas con el más alto nivel de exigencia: * Garantizar una producción constante de alimentos de alta calidad conforme a los estándares establecidos por Hilton. * Realizar las tareas de forma eficiente y oportuna. * Contribuir a los ingresos y la rentabilidad de la cocina mediante un control eficaz de los costes alimentarios. * Supervisar y apoyar al equipo de la cocina central. * Preparar y presentar los productos alimenticios según las directrices de la empresa. * Mantener todas las áreas de trabajo limpias y ordenadas, evitando cualquier riesgo de contaminación cruzada. * Preparar todos los elementos mis-en-place necesarios para los menús correspondientes y las necesidades de cada área. * Colaborar con otros departamentos cuando sea necesario y mantener buenas relaciones laborales. * Informar sobre problemas relacionados con mantenimiento, higiene y posibles riesgos. * Cumplir con las normativas del hotel en materia de seguridad, prevención de incendios, así como con toda la legislación vigente sobre salud, seguridad y seguridad alimentaria. * Conocer los objetivos del departamento y trabajar para alcanzarlos como parte del equipo. * Cumplir con todos los requisitos de salud e higiene. * Tener conciencia ambiental. Un Chef de cocina central que trabaje dentro de las marcas de Hilton se dedica a apoyar a nuestros huéspedes garantizando una producción de alimentos de alta calidad y colaborando eficazmente con otros miembros del equipo. Para tener éxito en este puesto, debe demostrar las siguientes actitudes, comportamientos, habilidades y valores: * Experiencia previa como Chef de cocina central, Commis Chef o en un puesto culinario similar. * Titulación NVQ nivel 1 (o equivalente). * Actitud positiva y proactiva. * Buenas habilidades de comunicación. * Capacidad para trabajar bien bajo presión. * Demostrada capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones con precisión. * Pasión por el aprendizaje y ambición por construir una carrera exitosa en cocina o hostelería. * Certificación de finalización de un curso básico de higiene alimentaria. * Verdadera pasión por la preparación de alimentos y las artes culinarias. * Finalización de un curso acreditado de cocina comercial o un programa de formación profesional. * Experiencia realizando múltiples tareas y trabajando en un entorno de cocina exigente y de ritmo acelerado. Sería ventajoso que los candidatos también demostraran: * Titulación NVQ nivel 2 (o equivalente). **¿Cómo será trabajar en Hilton?** Hilton es la principal empresa mundial de hostelería, con una presencia en el sector de alojamiento que abarca desde hoteles y resorts de lujo con servicios completos hasta suites para estancias prolongadas y hoteles de precio medio. Durante casi un siglo, Hilton ha ofrecido a viajeros de negocios y turistas las mejores comodidades, servicio, instalaciones y relación calidad-precio. Hilton está comprometido a continuar con su tradición de ofrecer experiencias excepcionales a sus huéspedes en todo el mundo. Nuestra visión, "llenar la tierra con la luz y calidez de la hospitalidad", nos une como equipo para crear experiencias extraordinarias de hostelería cada día. ¡Y nuestros increíbles miembros del equipo son el corazón de todo ello!