**Operador Técnico.** Operar y controlar el equipo de pasteurización para garantizar el tratamiento térmico adecuado del huevo líquido, cumpliendo con los estándares de inocuidad, calidad y normativas establecidas (TIF, NOMs, HACCP, etc.). **Funciones Principales:** Verificar el correcto funcionamiento del pasteurizador antes del arranque de turno. Registrar temperaturas y tiempos de pasteurización conforme al plan HACCP. Ajustar parámetros del equipo según especificaciones del producto. Coordinarse con el área de calidad para verificar cumplimiento de estándares. Realizar limpieza y sanitización CIP y COP del equipo según procedimiento. Llenar bitácoras de operación y reportes diarios de producción. Detectar y reportar anomalías o desviaciones del proceso. Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de seguridad. **Requisitos del Puesto:** Escolaridad: Ingeniería o Técnico en alimentos, técnico industrial, mecánico. Experiencia: Mínimo 1 año en operación de pasteurizadores o procesos térmicos en la industria alimentaria (preferente industria avícola, láctea o de huevo). **Conocimientos específicos:** Principios de pasteurización. BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). HACCP y normas de inocuidad. Manejo de instrumentos de medición (termómetros, manómetros). Manejo de equipos CIP. Habilidades y Competencias: Responsabilidad y puntualidad Atención al detalle Trabajo bajo presión Trabajo en equipo Enfoque en calidad e inocuidad Capacidad de reacción ante fallas operativas **Condiciones de Trabajo:** Ambiente húmedo y con temperaturas variables Uso obligatorio de equipo de protección personal (EPP) Posible rotación de turnos Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo: $2,800\.00 \- $2,801\.00 a la semana Beneficios: * Aumentos salariales * Caja de ahorro * Estacionamiento gratuito * Uniformes gratuitos Experiencia: * HACCP: 2 años (Obligatorio) * BPM: 2 años (Obligatorio) Lugar de trabajo: Empleo presencial