1\. Liderazgo y Gestión de Cocina Liderazgo sólido y respetuoso; dirige equipos grandes bajo presión. Capacidad para formar, capacitar y evaluar cocineros y sous chefs. Establece disciplina, orden y estándares claros de trabajo. Comunicación efectiva con gerencia, administración y servicio. 2\. Dominio Operativo (Clave) Control total de costos, mermas y rendimiento de insumos. Estandarización de recetas, porcionado y métodos de preparación. Planeación de producción (mise en place) eficiente. Supervisión constante de tiempos de salida y calidad. Manejo óptimo de inventarios y compras. Conocimiento y cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria. 3\. Creatividad e Innovación Gastronómica Capacidad para crear platillos nuevos, atractivos y rentables. Visión de tendencias gastronómicas (presentación, sabores, fusiones). Desarrollo de menús estacionales y especiales. Innovación sin perder la identidad del restaurante. Presentación visual moderna y cuidada (emplatado). 4\. Mejora y Potenciación del Menú Existente Habilidad para mejorar platillos actuales sin afectar su esencia. Optimización de sabores, texturas y presentación. Ajuste de recetas para mayor consistencia y rentabilidad. Capacidad para identificar platillos estrella y potenciarlos. Eliminación o reformulación de platillos poco rentables. 5\. Enfoque en Experiencia del Cliente Comprende que cocina y servicio trabajan juntos. Crea platillos pensados en el gusto del cliente y mercado objetivo. Reacciona rápido ante quejas o comentarios. Mantiene calidad constante en cada servicio. 6\. Disciplina, Orden y Profesionalismo Puntualidad y alto sentido de responsabilidad. Orden y limpieza permanente en cocina. Respeto por procesos, recetas y jerarquías. Manejo ético del personal y recursos. 7\. Capacidad de Trabajo Bajo Presión Excelente desempeño en horas pico y eventos. Toma decisiones rápidas y acertadas. Mantiene la calma y el control del equipo en servicios intensos. 8\. Conocimiento Técnico y Experiencia Amplia experiencia en cocina profesional. Conocimiento de diferentes técnicas culinarias. Manejo de equipos industriales. Experiencia previa como Chef Ejecutivo o Sous Chef líder. 9\. Mentalidad de Negocio Entiende que la cocina debe ser creativa y rentable. Aporta ideas para aumentar ventas (especiales, promociones). Participa en estrategias de marketing gastronómico. Alineado con los objetivos financieros del restaurante. 10\. Actitud y Pasión Pasión genuina por la cocina. Deseo constante de mejorar y aprender. Compromiso con el crecimiento del restaurante. Orgullo por su trabajo y resultados. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $4,500\.00 \- $5,000\.00 a la semana Lugar de trabajo: Empleo presencial