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Capitán de Meseros Alta Cocina
**Vacante: Capitán de Meseros con Experiencia en Alta Cocina**
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**Zona: Polanco, CDMX**
### **¿Te apasiona el servicio de alto nivel y el liderazgo en sala?**
Únete a un **restaurante de mariscos de alta categoría**, donde la excelencia en el servicio, la atención al detalle y la experiencia del cliente son nuestra prioridad.
Buscamos un **Capitán de Meseros** con liderazgo, presencia y vocación por la hospitalidad, que garantice un servicio impecable y coordine al equipo para ofrecer experiencias gastronómicas memorables.
**Objetivo del Puesto**
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Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros asegurando un servicio profesional, eficiente y alineado a los estándares de un restaurante fine dining, garantizando la satisfacción total del cliente.
**Responsabilidades Principales**
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* Liderar y supervisar al equipo de meseros durante el servicio.
* Coordinar el montaje, presentación y limpieza del área de comedor.
* Capacitar, motivar y evaluar al personal en protocolos, etiqueta y estándares de servicio.
* Supervisar el correcto manejo de cuentas, cierres y facturación.
* Resolver incidencias con clientes de manera empática y profesional.
* Verificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.
* Mantener una comunicación constante con cocina y gerencia para una operación fluida.
**Perfil del Candidato Ideal**
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**Formación:**
* Certificación en Hostelería, Gastronomía o afín (deseable).
* Experiencia equivalente comprobable.
**Experiencia:**
* Mínimo **2 años como Capitán de Meseros o puesto similar**.
* Experiencia en restaurantes **fine dining, premium o especializados en mariscos**.
**Competencias Clave**
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* Liderazgo y comunicación efectiva.
* Conocimiento en etiqueta, protocolo y servicio de alto nivel.
* Resolución de conflictos y manejo de presión.
* Enfoque en experiencia del cliente y atención al detalle.
* Organización, responsabilidad y trabajo en equipo.
**Requisitos Adicionales**
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* Conocimiento en higiene y seguridad alimentaria
*(Distintivo H o Punto Limpio – deseable)*.
* Disponibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos).
* Disponibilidad para traslados ocasionales entre **Veracruz y Boca del Río**.
**Ofrecemos**
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* **Sueldo neto mensual:** $10,500 a $16,000
* **Propinas semanales**
* **Bono de desempeño:** hasta $5,000
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* **Prestaciones de ley desde el 2\.º mes**
* Plan de crecimiento y desarrollo profesional
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Isabel La Católica 5, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX, Mexico
10,500-16,000 MXN/año