Objetivo del Puesto\- Mantener la operación diaria de manera eficiente, asegurando que los productos sean de la calidad estandarizada y llevar un servicio personalizado a cada uno de los invitados. Revisar en el día a día el cumplimiento de presupuestos, compras, pedidos, faltantes de insumos y de personal para que esto lleve a un negocio rentable. * Elabora presupuestos de venta, gastos, costos. * Proyecta la cantidad ideal en la plantilla de colaboradores. * Revisa con RH las altas del personal en el IMSS. * Revisa con la Gerencia General las incidencias de cada unidad de negocios. * Revisa y determina en conjunto con el consejo de socios las decisiones que se deben de tomar con los colaboradores. * Auditar a RH sobre la documentación necesaria de cada uno de los colaboradores. * Realizar en conjunto con RH los perfiles de Puesto de cada una de las áreas. * Determina en conjunto con el Chef Ejecutivo los proveedores a utilizar en las diferentes unidades de negocio. * Realiza auditorías a las finanzas, productos e higiene de las unidades de negocio. * Realiza e indica las áreas de oportunidad en mantenimiento para su corrección dependiendo de los presupuestos autorizados para el rubro. * Tramita y verifica los permisos y normas ante las autoridades. * Revisa con el departamento de compras de manera semanal los comparativos de los proveedores para la autorización de las compras. * Revisa que el sistema de POS e Inventarios se encuentre en condiciones óptimas para poder de esa manera tener toda la información de manera confiable. * Autoriza los pagos semanales a proveedores dependiendo el flujo con el que se cuente. * Planifica en conjunto con el Gerente General capacitaciones hacia los colaboradores. * Crea y revisa el estado de resultados de las unidades de negocios. * Supervisa los inventarios, así como sus diferencias y ajustes al sistema. * Revisa la popularidad de los platillos para poder llevar una retroalimentación al Chef Ejecutivo y así evitar las mermas. * Revisa las mermas, cortesías y descuentos de las unidades de negocio. * Coordina entre la Gerencia General y el Marketing las campañas de publicidad para su correcta ejecución. * Elaboración de Check List en conjunto con la Gerencia General de cada una de las unidades de negocio. * Revisar el correcto cumplimiento del reglamento interno de trabajo en las unidades de negocio. * Auditar en conjunto con el Auditor Interno la determinación del Costo de Venta Real VS Costo de Venta Ideal para la toma de decisiones. * Evaluar en conjunto con cada Gerencia o Jefatura de Área a los colaboradores dependientes. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $10,000\.00 \- $14,000\.00 a la semana Lugar de trabajo: Empleo presencial