Descripción
Responsabilidades principales:
* Diseñar y desarrollar menús y conceptos gastronómicos
* Dirigir equipos de chefs ejecutivos y personal de cocina
* Establecer estándares de calidad, presentación y sabor
* Supervisar la operación de múltiples cocinas o unidades
* Controlar costos de alimentos (food cost) y optimización de insumos
* Implementar nuevas tendencias culinarias e innovación
* Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
* Capacitar y desarrollar talento culinario
Habilidades clave:
* Alta experiencia culinaria profesional
* Liderazgo de equipos grandes
* Creatividad e innovación gastronómica
* Gestión de costos y administración
* Conocimiento de normas sanitarias (HACCP u otras)
* Capacidad de trabajo bajo presión
* Visión estratégica del negocio
Formación común:
* Licenciatura en Gastronomía o Artes Culinarias
* Experiencia como Chef Ejecutivo (generalmente requisito previo)
* Certificaciones en administración de alimentos o seguridad alimentaria
Beneficios:
* Estacionamiento de la empresa
Lugar de trabajo: Empleo presencial