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Director Culinario

Indeed

Compañía

Tipo de empleoTiempo completo
Modalidad de trabajoPresencial
Nivel de experienciaMás de 10 años
Nivel educativoLicenciatura

Descripción

Responsabilidades principales: * Diseñar y desarrollar menús y conceptos gastronómicos * Dirigir equipos de chefs ejecutivos y personal de cocina * Establecer estándares de calidad, presentación y sabor * Supervisar la operación de múltiples cocinas o unidades * Controlar costos de alimentos (food cost) y optimización de insumos * Implementar nuevas tendencias culinarias e innovación * Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria * Capacitar y desarrollar talento culinario Habilidades clave: * Alta experiencia culinaria profesional * Liderazgo de equipos grandes * Creatividad e innovación gastronómica * Gestión de costos y administración * Conocimiento de normas sanitarias (HACCP u otras) * Capacidad de trabajo bajo presión * Visión estratégica del negocio Formación común: * Licenciatura en Gastronomía o Artes Culinarias * Experiencia como Chef Ejecutivo (generalmente requisito previo) * Certificaciones en administración de alimentos o seguridad alimentaria Beneficios: * Estacionamiento de la empresa Lugar de trabajo: Empleo presencial

Publicado por

Juan García

Indeed · HR

Ubicación

Juan García

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