CONOCIMIENTOS: Costeo, protocolos y procedimientos de higiene, almacén, inventarios, manejo de personal, atención al cliente. Además de conocimiento en todas las áreas de cocina. Amplio conocimiento en gastronomía nacional e internacional. FUNCIONES PRINCIPALES: Mantener la disciplina y la buena presentación de los asociados del área de cocina. Supervisar la elaboración y calidad de cada platillo. Cumplir y hacer cumplir los cuidados de higiene personal, cuidado y uniforme de los asociados del área de cocina. Controlar que los asociados de cocina tengan una buena imagen Garantizar y dar seguimiento a los tiempos de los platillos Finalizar platos en el salón si fuese necesario. Apoyar a la administración. Reemplazar al cocinero si fuera necesario. Sugerir cambios y determinar necesidades de personal. Debe conocer a la perfección los ingredientes de todos los platillos, así como el tiempo de preparación. Revisar la calidad de la materia prima y hacer seguimiento a las compras de materia prima para cocina. Garantizar que la calidad de los alimentos y así lograr la satisfacción del Cliente. Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, cortar carne, etc.) Garantizar una excelente presentación Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada Controlar las existencias Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $12,000\.00 al mes Beneficios: * Bebidas gratis * Descuentos y precios preferenciales * Servicio de comedor Escolaridad: * Técnico superior terminado (Obligatorio) Experiencia: * cocina: 3 años (Deseable) * sous chef: 3 años (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial