Jefe de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un/a Jefe de Cocina experimentado/a, líder y creativo/a, para coordinar operaciones y administración de cocina, desarrollando menús y supervisando la calidad. Puntos Destacados: 1. Coordinación de actividades operativas y administrativas en la cocina 2. Diseño, actualización y propuesta de menús y platillos de temporada 3. Implementación y seguimiento de sistemas de higiene y calidad alimentaria Estamos en búsqueda de un/a Jefe de Cocina con experiencia, liderazgo y creatividad, capaz de coordinar tanto actividades operativas como administrativas dentro de la cocina. Actividades: * Elaborar, costear, actualizar y controlar las recetas estándar (Fichas Técnicas) de los diferentes puntos de venta * Planear, organizar y supervisar la producción de **buffets y servicios especiales**. * Implementar y dar seguimiento a los **sistemas de higiene, inocuidad y calidad alimentaria**. * Diseñar, actualizar y proponer **menús, platillos de temporada y especiales**. * Supervisar de manera directa la operación diaria de cocina, asegurando tiempos, calidad y presentación de los alimentos. * Coordinar al personal de cocina, asignando actividades y asegurando el cumplimiento de estándares. * Controlar insumos, mermas y costos de producción. * Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene en el área. Habilidades: * Experiencia en manejo de personal. * Liderazgo y toma de decisiones. * Organización y planeación. * Enfoque a resultados y calidad. * Comunicación efectiva Requisitos: * Experiencia mínima de 2 años en puesto similar. * Conocimientos en costos, control de inventarios y operación de cocina. * Disponibilidad de horario. Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo: A partir de $16,316\.00 al mes Beneficios: * Descuento de empleados * Descuento de gimnasio * Estacionamiento gratuito * Uniformes gratuitos * Vales de despensa Lugar de trabajo: Empleo presencial