**BUSCAMOS: SUBCHEF DE UNIDAD \- GRUPO COSTEÑO ANIMAL PUEBLA** **ACTIVIDADES:** * Supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados * Seguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones * Asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de comenzar el turno, así como durante y al finalizarlo. Llenar check\-lists diarios por área para dar seguimiento * Manejo de inventarios, recibir pedidos de insumos y organización de los mismos * Verificar etiquetado y rotado de productos, vigilar tiempos de vida y temperaturas correctas para evitar mermas/pérdidas * Manejo de personal, capacitación a equipo y nuevos ingresos, asignación de horarios * Comunicación con Chef de Unidad y Gerente General para informar algún problema o situación importante **REQUISITOS:** * Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía/Alimentos y Bebidas o afín * Experiencia en restaurantes Fine Dining estilo Steakhouse, Comida Internacional u Hoteles, preferiblemente de 3 años o más * Disponibilidad para rolar horarios * Manejo de PEPS, conocimiento para realizar inventarios, facturas y pedidos deseable **¿QUÉ OFRECEMOS?** * Sueldo base semanal de $3,800, más propinas * Prestaciones de ley (12 días de vacaciones por el primer año, prima vacacional, aguinaldo, seguro social) * Crecimiento dentro de la empresa, capacitación constante POSTULATE Y NOS PONEMOS EN CONTACTO