Gerente de Cafetería Restaurante

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un(a) Gerente de Sucursal con fuerte enfoque operativo y comercial, capaz de liderar un equipo dinámico en un entorno de alto volumen y rotación para un concepto de All Day Brunch. Puntos Destacados: 1. Liderar equipo dinámico en entorno de alto volumen 2. Enfoque operativo y comercial 3. Garantizar estándares de calidad y experiencia casual–premium Gerente de Sucursal de Restaurante Cafetería **Descripción del puesto:** Somos un concepto de **All Day Brunch inspirado en los delicatessen de Nueva York**, con menú corto, enfoque en calidad constante. Buscamos un(a) **Gerente de Sucursal** con fuerte enfoque operativo y comercial, capaz de liderar un equipo dinámico en un entorno de alto volumen y rotación. Esta posición está enfocada en ejecución, control de costos y cumplimiento de indicadores — no es un concepto fine dining. **Responsabilidades:** * Supervisar la operación diaria de cocina, barra y piso. * Asegurar rapidez en el servicio y correcta ejecución del menú. * Liderar, capacitar y desarrollar al equipo operativo. * Cumplir metas de ventas, ticket promedio y productividad. * Controlar inventarios, insumos, café y barra. * Reducir mermas y supervisar costos (alimentos y bebidas). * Monitorear KPI’s clave: rotación, tiempos de servicio, costo %, merma y ventas. * Garantizar estándares de calidad, limpieza y experiencia casual–premium. * Manejo de incidencias y atención a clientes. **Requisitos:** * Experiencia mínima de 2\-3 años como gerente en restaurantes casuales, brunch, cafeterías o conceptos de alto volumen. * Experiencia en control de inventarios y manejo de mermas. * Dominio de indicadores operativos y financieros. * Experiencia liderando equipos multidisciplinarios (cocina, barra y servicio). * Enfoque en resultados y control operativo. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $14,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial