Resumen del Puesto: Buscamos un Sous Chef para apoyar al Chef en la supervisión y operación diaria de la cocina, asegurando calidad, higiene y continuidad del servicio. Puntos Destacados: 1. Apoyar al Chef en la coordinación y supervisión del equipo de cocina. 2. Asegurar la calidad e higiene en la preparación y presentación de platillos. 3. Oportunidad de crecimiento profesional en un ambiente competitivo. ### **Mero Mero – Cafetería \& Restaurante** ### **Se parte de nuestra gran apertura.** ### **Próximamente abrimos nuestras puertas y buscamos personas apasionadas por la gastronomía, responsables y con excelente actitud de servicio para formar parte de nuestro equipo.** ### **Será encargado de apoyar al Chef en la supervisión y operación diaria de la cocina, asegurando la correcta preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de calidad e higiene, y la continuidad del servicio en ausencia del Chef.** ### **Funciones principales** * Apoyar al Chef en la coordinación del equipo de cocina. * Supervisar la preparación y presentación de los platillos. * Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y tiempos de servicio. * Coordinar la operación diaria de cocina cuando el Chef no esté presente. * Controlar inventarios, insumos y mermas. * Supervisar el orden y limpieza de áreas de cocina. * Apoyar en la capacitación del personal de cocina. * Verificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. * Apoyar en la planeación de producción diaria. * Coordinar apertura y cierre de cocina o áreas asignadas. ### **Jornada laboral** * **Lunes a domingo**, con **un día de descanso rotativo entre semana**, conforme a rol de turnos. ### **Requisitos** * Escolaridad mínima: Carrera técnica en Gastronomía o afín (deseable). * Experiencia comprobable en cocina. * Capacidad de liderazgo y supervisión. * Disponibilidad de horario. * Responsabilidad y compromiso. ### **Conocimientos generales (no técnicos)** * Técnicas culinarias intermedias y avanzadas. * Buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos. * Organización y control de tiempos. * Manejo básico de inventarios. * Trabajo en equipo. ### **Experiencia** * **2 a 4 años** en cocina. * Deseable experiencia como Cocinero A o encargado de estación. ### **Habilidades y competencias** * Liderazgo operativo. * Trabajo bajo presión. * Comunicación efectiva. * Atención al detalle. * Enfoque en calidad y servicio. ### **Ofrecemos** * Sueldo competitivo acorde al puesto. * Prestaciones de ley. * Estabilidad laboral. * Oportunidad de crecimiento profesional.