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Resumen del Puesto: Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar y optimizar todos los puntos de consumo en un hotel de alto volumen, mejorando rentabilidad y calidad del servicio. Puntos Destacados: 1. Liderar y optimizar puntos de consumo en hotel de alto volumen 2. Fortalecer operación, mejorar rentabilidad y estandarizar procesos 3. Liderar reestructuración para elevar calidad y experiencia del huésped DORADOS CONVENTIONS \& RESORT SOLICITA GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAD Hotel con operación de alto volumen, busca un(a) Gerente de Alimentos y Bebidas con enfoque estratégico y operativo. Será responsable de liderar y optimizar todos los puntos de consumo del hotel, incluyendo restaurante principal, áreas de snacks y diversos centros de servicio. El objetivo principal es fortalecer la operación actual, mejorar la rentabilidad, estandarizar procesos y liderar una reestructuración del área para elevar la calidad del servicio y la experiencia del huésped. **Responsabilidades principales:** * Supervisar la operación diaria de alimentos y bebidas en todos los puntos de venta. * Realizar y controlar el costeo de recetas y alimentos. * Diseñar estrategias para optimizar costos y maximizar la rentabilidad. * Gestionar, liderar y desarrollar al equipo de trabajo. * Implementar programas de capacitación continua para el personal. * Estandarizar procesos operativos y de servicio. * Liderar procesos de reestructuración y modernización del área de A\&B. * Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, calidad y servicio. * Controlar inventarios, compras y relación con proveedores. **Requisitos:** * Experiencia mínima de 3 a 5 años en puesto similar, preferentemente en hoteles o centros de consumo de alto volumen. * Conocimiento sólido en costeo de recetas, control de mermas y administración de alimentos y bebidas. * Experiencia comprobable en manejo de personal y liderazgo de equipos grandes. Habilidades en capacitación, desarrollo y retención de talento. * Enfoque en resultados, organización y mejora continua. * Capacidad para implementar cambios, procesos de reingeniería y control operativo. **Ofrecemos:** * Sueldo competitivo (según experiencia). * Prestaciones de ley. * Estabilidad laboral. * Oportunidad de liderar una operación de gran escala y participar en la transformación de una empresa con sólida trayectoria. Sueldo: $10,000\.00 \- $16,000\.00 al mes Beneficios: * Descuento de empleados * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial
