Supervisor de Calidad e Higiene Alimentaria

Descripción

Resumen del Puesto: Supervisar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria, asegurando la calidad del servicio y la normatividad vigente. Puntos Destacados: 1. Supervisión de buenas prácticas de manufactura y manejo higiénico de alimentos 2. Capacitación constante en Manejo Higiénico de Alimentos 3. Estabilidad laboral y desarrollo profesional Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y manejo higiénico de alimentos dentro de la operación, asegurando la calidad del servicio y el cumplimiento de la normatividad vigente. Funciones principales: * Verificar el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura (BPM). * Supervisar higiene y presentación del personal operativo. * Monitorear temperaturas de alimentos y registros operativos. * Verificar el correcto lavado de manos y prevención de contaminación cruzada. * Realizar inspecciones en áreas de preparación y servicio. * Supervisar recepción de insumos y condiciones de almacenamiento. * Llevar control de formatos, bitácoras y kardex operativos. * Capacitar constantemente al personal en Manejo Higiénico de Alimentos (MHA). * Asegurar el cumplimiento de NOM\-251 y NOM\-605\. Requisitos: * Licenciatura o carrera técnica en alimentos, nutrición, química, calidad o afín. * Experiencia en comedor industrial, alimentos o servicios de alimentación. * Conocimiento en NOM\-251 y NOM\-605\. * Experiencia en manejo higiénico de alimentos. * Disponibilidad para rol de turnos. * Sentido de responsabilidad y atención al detalle. Ofrecemos: * Prestaciones de ley * Estabilidad laboral * Capacitación constante * Desarrollo profesional Sueldo: $14,800\.00 al mes Beneficios: * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial