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Resumen del Puesto: Responsable de la preparación de alimentos fríos, aplicando técnicas de decoración y controlando el servicio de diversos productos para el restaurante y banquetes. Puntos Destacados: 1. Experiencia en preparación de alimentos fríos y técnicas de decoración. 2. Conocimiento de recetas estándar y elaboración de cócteles y salsas. 3. Preparación de desayunos y comidas, incluyendo guarniciones y aderezos. 3 años de experiencia en el puesto. Es responsable ante el chef de la preparación de alimentos fríos en la cocina. **Funciones:** Conoce las recetas estándar de cocina. Prepara alimentos fríos para el restaurante o servicio de banquetes. Conoce y aplica técnicas de decoración en el montaje de buffet. Conoce la correcta preparación de los platillos fríos del menú. Prepara ensaladas. Prepara cócteles. Elabora salsas. **Elabora los siguientes alimentos:** sándwich, rabanitos, crouton con queso, etc. Revisa diariamente la cámara fría, refrigeradores y mesa fría. **Controla y sirve a los meseros los siguientes alimentos:** plato de frutas, piña fresca, fruta en almíbar, pays, pasteles, flanes, gelatinas, etc. **Preparación de desayunos:** Guarniciones Guacamole Mise en place Coulis Chutney Fruta Molletes Hot Cakes **Preparación de comidas:** Ensaladas Vinagretas Aderezos Mise en place Salsa de servicio Indispensables: Contar con disponibilidad para rolar turnos Vivir cerca zona de trabajo (Tlalpan) Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $14,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial
