**Vacante:****Jefe de Turno Senior – Restaurante (Alta Categoría)** ------------------------------------------------------------------- **Zona:** Mitikah, CDMX ### **Lidera una experiencia gastronómica de alto nivel** Restaurante especializado en **mariscos de alta categoría** busca **Jefe de Turno Senior** con liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para cada comensal. Este puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio. **Objetivo del puesto** ----------------------- Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiencia gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia. **Responsabilidades principales** --------------------------------- * Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio profesional y eficiente. * Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor. * Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo. * Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente. * Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. * Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos. * Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación. * Mantener una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia. **Perfil del candidato ideal** ------------------------------ * **Formación:** Certificación en Hostelería, Gastronomía o experiencia equivalente. * **Experiencia:** Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar. * Experiencia comprobable en **restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium**. **Competencias clave** ---------------------- * Liderazgo y comunicación asertiva. * Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio. * Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión. * Atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente. * Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H o Punto Limpio – deseable). **Requisitos adicionales** -------------------------- * Experiencia en supervisión operativa dentro del sector restaurantero. * Certificación en seguridad alimentaria (deseable). * Disponibilidad para trasladarse entre **Veracruz y Boca del Río**. * Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales). **Ofrecemos** ------------- * **Sueldo neto mensual:** $10,500 a $16,000 * Propinas semanales * **Bono por desempeño:** hasta $5,000 * Fondo de ahorro anual * Prestaciones de ley a partir del 2\.º mes * Plan de crecimiento y desarrollo profesional * Excelente ambiente laboral y cultura de respeto **¡Únete a nuestro equipo!** ---------------------------- Si tienes experiencia en servicio de alto nivel, liderazgo y pasión por la hospitalidad, **queremos conocerte. Tu talento puede ser el ingrediente principal de nuestro éxito.**