Resumen del Puesto: Dirige y opera la barra del restaurante, garantizando una experiencia de bebidas excepcional y alineada con la alta cocina, mediante la creación de cartas innovadoras y la gestión del equipo. Puntos Destacados: 1. Dirigir y operar la barra en un entorno de alta cocina 2. Diseño y ejecución de cartas de bebidas innovadoras 3. Gestión de equipo y estandarización de servicio fine dining **Jefe de Barra** Objetivo del Puesto Dirigir y operar la barra del restaurante garantizando una experiencia de bebidas excepcional, alineada con el concepto gastronómico de alta cocina, mediante la creación de cartas innovadoras, el control eficiente de costos y la gestión de un equipo altamente capacitado. **Funciones** * Diseñar, actualizar y ejecutar la carta de bebidas (coctelería de autor, clásicos, vinos, destilados, bebidas sin alcohol premium). * Asegurar la estandarización de recetas, técnicas y presentaciones conforme a estándares de fine dining. * Coordinar maridajes con el Chef Ejecutivo y el equipo de cocina. * Gestionar inventarios, compras, proveedores y control de mermas. * Analizar costos, escandallos y rentabilidad de la barra. * Capacitar, evaluar y desarrollar al equipo de barra. * Supervisar el servicio en piso garantizando tiempos, calidad y hospitalidad. * Mantener el orden, limpieza y cumplimiento de normas de higiene y seguridad. * Implementar tendencias, innovación y mejora continua en bebidas. Requisitos del PuestoFormación Académica * Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Turismo, Hotelería o afín (deseable). * Certificaciones en mixología, vinos o destilados (deseable). * Buena presentación Experiencia * Mínimo 1 a 5 años como Bartender Senior o Jefe de Barra en restaurantes de alta cocina o fine dining. * Experiencia comprobable en creación de cartas y control de costos. Conocimientos Técnicos * Mixología clásica y contemporánea. * Vinos, destilados premium y tendencias internacionales. * Control de inventarios y escandallos. * Normas de higiene, seguridad y manejo responsable de alcohol. Ofrecemos: sueldo base de acuerdo a experiencia prestaciones de ley alimentos propinas Info 5536646973 envia tu cv para agendar cita . Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $13,000\.00 \- $15,000\.00 al mes Beneficios: * Servicio de comedor Lugar de trabajo: Empleo presencial