Resumen del Puesto: Supervisar el servicio diario de alimentos, garantizar la calidad e higiene, administrar recursos y coordinar personal, además de atender al cliente. Puntos Destacados: 1. Gestión operativa y supervisión del servicio diario 2. Garantizar calidad, higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H, BPM) 3. Administración de inventarios (PEPS), proveedores y control de costos **Encargado de comedor.** **Funciones principales** * **Gestión Operativa:** Supervisar el servicio diario, asegurando que los alimentos se sirvan con la calidad y puntualidad requeridas. * **Control de Calidad e Higiene:** Garantizar el cumplimiento estricto de normas de inocuidad alimentaria, como el **Distintivo H** o las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). * **Administración de Recursos:** Controlar inventarios bajo el sistema **PEPS** (Primeras Entradas, Primeras Salidas), gestionar pedidos con proveedores y manejar presupuestos y costos para evitar mermas. * **Supervisión de Personal:** Coordinar roles, horarios y capacitación de cocineros, ayudantes y personal de limpieza. * **Atención al Cliente:** Resolver quejas, sugerencias o incidencias de los comensales para mejorar la experiencia del usuario. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $350\.00 al día Lugar de trabajo: Empleo presencial