Resumen del Puesto: Buscamos un Supervisor de Línea de Cocina con experiencia para asegurar la excelencia culinaria, gestionar el equipo y mantener la calidad y eficiencia operativa en la cocina de nuestro restaurante. Puntos Destacados: 1. Liderar y capacitar al equipo de cocineros, asegurando eficiencia y seguridad. 2. Garantizar la calidad y consistencia de los platillos según los estándares. 3. Optimizar tiempos de cocción y flujo de trabajo para un servicio rápido. **¡UNETE A RESTAURANTE CASA TAXCO, ESTAMOS CONTRATANDO SUPERVISOR DE LÍNEA PARA COCINA!** ZONA: CENTRO DE CUERNAVACA. **Requisititos:** Experiencia reciente y comprobable mínimo de 1 a 2 años consecutivos Escolaridad: Técnico en Gastronomía o Alimentos y Bebidas o carrera afín, Preparatoria terminada. * Control de Inventarios * Manejo y control de recursos e insumos * Dominio de la cocina mexicana * Manejo y control de los alimentos * Almacenamiento de alimentos y control de perecederos * Control y reducción de mermas. * **Supervisar y participar activamente en la preparación de los alimentos de línea:** Asegurándose de que los platillos se preparan a la perfección, alcanzando los términos de cocción, sabor, presentación e imagen y calidad estipulada en los procesos internos. * **Mantener la calidad y consistencia de los platillos:** Hacer cumplir las recetas y los procesos de preparación para asegurar que cada platillo sea realizado de manera uniforme de acuerdo con los estándares del restaurante. * **Controlar, gestionar y capacitar al equipo de cocineros de línea:** Tener control sobre la operación de la línea, liderar, motivar y formar al personal a su cargo, asegurando que tengan las habilidades y conocimientos necesarios para realizar sus tareas de manera eficiente y segura. * **Organizar y supervisar la estación de línea:** Asegurar que el área de trabajo esté limpia, organizada y bien equipada, con los ingredientes frescos y disponibles. Diariamente deberá supervisar que el **MISE AND PLACE** haya sido elaborado correctamente. * **Controlar el inventario y realizar pedidos:** Monitorear los niveles de stock de los productos utilizados en la línea y realizar los pedidos en tiempo y forma (Considerar que en ausencia del chef es el Supervisor de línea quien queda como responsable de toda la cocina). Al final del turno deberá verificar que el inventario de carnes haya sido elaborado correctamente. * **Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria:** Asegurarse de que todos los procesos se realicen siguiendo las regulaciones sanitarias para prevenir la contaminación cruzada de los alimentos. * **Optimizar los tiempos de cocción y el flujo de trabajo:** Buscar continuamente maneras de mejorar la eficiencia en la preparación de los platillos en la línea para asegurar un servicio rápido y oportuno. * **Colaborar con otros miembros de la cocina:** Trabajar en estrecha colaboración con el chef y otros cocineros para asegurar la correcta sincronización de los platillos y la satisfacción del cliente. Considerar que en ausencia del chef es el Supervisor de línea quien queda como responsable de toda la cocina. * **Resolver problemas y manejar situaciones inesperadas:** Actuar con rapidez y eficacia ante cualquier problema que surja en la línea, como fallas en el equipo o problemas con los ingredientes. * **Innovar y proponer nuevas ideas:** Contribuir al desarrollo de nuevos platillos y la mejora de los existentes. INTERESADOS ENVIAR CV A RH POR WHATSSAPP: 777 266 47 30 Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $2,205\.00 \- $3,255\.00 a la semana Beneficios: * Opción a contrato indefinido Lugar de trabajo: Empleo presencial