**Perfil de Puesto** **Información General** * **Puesto:** Cocinero B * **Área:** Cocina * **Reporta a:** Chef / Encargado de Cocina * **Tipo de puesto:** Operativo * **Objetivo del puesto:** * Apoyar en la preparación de alimentos siguiendo recetas, estándares de calidad, higiene y tiempos de producción establecidos. Es el responsable de ejecutar tareas de cocción básicas e intermedias y mantener su estación en óptimas condiciones. **Funciones y Responsabilidades** * Preparar alimentos conforme a recetas, gramajes y estándares establecidos. * Apoyar en cortes, mise en place y preparación previa del servicio. * Operar equipos básicos de cocina (freidora, plancha, parrilla, horno, estufa). * Asegurar el correcto almacenamiento, rotación y etiquetado de insumos (PEPS). * Mantener orden y limpieza en su estación antes, durante y después del servicio. * Verificar la frescura y calidad de productos. * Montar y despachar platillos en tiempo y forma. **Requisitos del Puesto** * **Escolaridad:** Secundaria o preparatoria (deseable). * **Experiencia:** 6 meses – 1 año en cocina caliente o similar. * **Conocimientos:** * Técnicas básicas de cocción * Manejo higiénico de alimentos * Uso de cuchillos * Mise en place * Buenas prácticas de almacenamiento * **Habilidades físicas:** Capacidad para trabajar de pie, cargar insumos y operar equipo. **Competencias** * Trabajo bajo presión * Organización * Higiene y orden * Trabajo en equipo * Rapidez y precisión * Comunicación efectiva * Actitud de servicio * Responsabilidad **Condiciones de trabajo** * Jornada completa * Prestaciones de ley * Apoyo de transporte * Comedor * Propinas * Uniforme Tipo de puesto: Tiempo completo Lugar de trabajo: Empleo presencial