Resumen del Puesto: Preparar y ejecutar platillos de cocina japonesa, principalmente ramen, garantizando calidad, sabor, limpieza e inocuidad alimentaria. Puntos Destacados: 1. Preparación de ramen y platillos japoneses siguiendo recetas y procesos. 2. Enfocado en higiene, limpieza y buenas prácticas de manejo de alimentos. 3. Trabajo en equipo y disposición para capacitarse en técnicas de ramen. Preparar y ejecutar platillos de cocina japonesa, principalmente ramen, siguiendo recetas, procesos y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor, limpieza absoluta e inocuidad alimentaria, contribuyendo a una experiencia auténtica y consistente para el comensal. **TUS FUNCIONES SERÁN:** * Preparar caldos, bases, toppings y guarniciones conforme a recetas y procesos internos. * Apoyar en la elaboración y montaje de ramen y otros platillos japoneses. * Seguir estrictamente los procedimientos de higiene, limpieza y sanitización en todo momento. * Mantener su estación de trabajo limpia, ordenada y desinfectada antes, durante y después del turno. * Aplicar Buenas Prácticas de Manejo de Alimentos (lavado de manos, uso correcto de guantes, control de contaminación cruzada). * Verificar temperaturas de cocción, enfriamiento y conservación de alimentos. * Almacenar correctamente insumos (rotación PEPS, etiquetado, fechas). * Cumplir con los lineamientos de inocuidad alimentaria y normas internas. * Reportar inmediatamente cualquier anomalía en alimentos, equipos o procesos. * Trabajar en coordinación con el equipo de cocina y servicio. * Mostrar disposición para capacitarse en técnicas específicas de ramen. **REQUISITOS** * Escolaridad mínima: Secundaria terminada (deseable carrera técnica en gastronomía). * Experiencia mínima de **1 año en cocina** (preferente en cocina japonesa, asiática o conceptos similares). * No es indispensable experiencia 100% en ramen, pero sí interés y afinidad por la cocina japonesa tradicional. * Conocimientos básicos en: Manejo higiénico de alimentos, control de temperaturas. uso correcto de cuchillos y equipo de cocina, limpieza y desinfección de áreas de trabajo. * Disciplina y apego a procesos * Atención al detalle * Responsabilidad y puntualidad * Capacidad para seguir instrucciones y recetas * Resistencia al trabajo bajo presión que se vive en cocina. **ZONA PARA LABORAR: Reforma, muy cerca del Metrobús "EL ANGEL"** Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo: $11,000\.00 \- $24,000\.00 al mes Beneficios: * Aumentos salariales * Descuentos y precios preferenciales * Horarios flexibles * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial