Panadero Repostero

Descripción

Resumen del Puesto: Hotel Flor de Mayo busca un Panadero/Repostero para producción artesanal de panadería y repostería mexicana tradicional, priorizando calidad, frescura y variedad. Puntos Destacados: 1. Experiencia en producción artesanal de panadería y repostería 2. Dominio de panadería mexicana tradicional y postres típicos 3. Autonomía en control de calidad y producción de productos frescos *Hotel Flor de Mayo* Solicita: **Panadero/ Repostero** **Perfil del Candidato** * **Experiencia mínima:** 2 años comprobables en panadería y/o repostería.(Deseable) * **Formación:** Panadero repostero con conocimientos generales de gastronomía.(Aplican recién egresados) * **Aptitudes clave:** Producción artesanal, atención al detalle y capacidad de adaptación a productos y recetas de temporada. **Conocimientos y Habilidades** * Dominio de **panadería mexicana tradicional**. * Elaboración de **postres típicos**, panes dulces y salados. * Manejo técnico de **masas, fermentaciones y procesos de horneado**. * Experiencia en **producción media a baja**, priorizando calidad, frescura y variedad. * Manejo de volúmenes moderados enfocados a operación de restaurante. * Habilidad para trabajar con **productos cambiantes y de temporada**. * **Control de calidad** directo, con autonomía en su área. * Organización, limpieza y cuidado del área de trabajo. * Conocimiento básico en **control de insumos y manejo de mermas** (deseable). **Responsabilidades** * Realizar la **producción diaria** de panadería y repostería conforme a los estándares del restaurante. * Ejecutar recetas con precisión, criterio técnico y consistencia. * Autogestionar el **control de calidad** en procesos, horneado y producto final. * Garantizar la **frescura, presentación y sabor** en cada pieza elaborada. * Planear la producción diaria y semanal según demanda y estacionalidad. * Cuidar y dar buen uso al equipo, insumos y recetas. * Cumplir con las normas de **higiene, inocuidad y seguridad alimentaria**. **Tipo de Operación** * Panadería de estilo **artesanal**. * **Oferta cambiante y estacional**, basada en productos frescos. * Enfoque en atención a **clientela local**. * Producción cuidada, no industrial. * Integración directa a la dinámica y ritmo del **restaurante**. **Ofrecemos:** * Pago semanal y puntual * Uniformes * Propinas Interesados postularse por este medio y enviar CV por vía **whatsApp al 735\-102\-73\-13\.** Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $9,480\.00 \- $10,000\.01 al mes Beneficios: * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial