Sub Chef

Descripción

Resumen del Puesto: Responsable de supervisar las operaciones del restaurante, asegurar estándares de higiene y calidad, y gestionar equipos de trabajo. Puntos Destacados: 1. Lidera y organiza equipos en áreas de restaurante 2. Asegura el cumplimiento de estándares de higiene y recetas 3. Resuelve problemas operativos y capacita al personal **OBJETIVO** Es el responsable de las áreas de trabajo de restaurante asignado, encargado de revisar, equipo menor y mayor de trabajo, conoce y puede ejecutar todas las estaciones de trabajo del área, dominando los estándares de higiene en los alimentos y las recetas estandarizadas, se asegura que se tengan las producciones correctas (calidad y cantidad), reportar cualquier problema. Dar seguimiento a las actividades periódicas planificadas, organizar a su gente a cargo para realizar horarios, brigadas y eventos, realizar propuestas y ser proactivo. **FUNCIONES ESPECIFICAS** * Realizar la supervisión de las áreas para realizar un servicio adecuado * Mostrar disponibilidad a cualquier solicitud realizada por su líder de área * Tener conocimiento profundo de las áreas supervisadas * Comprueba que este completo el check\-list de producciones y de stocks de insumos y realiza los pedidos * Ayuda a sus compañeros cuando es necesario * Informar a su líder cualquier incidente o información importante que se presente, antes durante y después del servicio * Checa que se realicen las actividades de cierre de turno, áreas ordenadas y limpias; aire, inyecciones y extracciones apagadas; gas y luz apagada. * Tomar y/o da las capacitaciones impartidas en el departamento * Hace que se cumplan los tiempos y lleva la batuta de las áreas del restaurante * Soluciona problemas que van surgiendo durante el turno y lo informa **CONOCIMIENTO/EXPERIENCIA** * Experiencia en aperturas * Conocimiento de certificado ISO 9000 e implementacion de Distintivo H * Manejo de costos * Realizar presupuestos * Innovación de platillos * Disponibiliad de rotación de horarios **COMPETENCIAS** * Liderazgo * Comunicación efectiva * Organización * Enfoque a resultados * Resolución de problemas * Trabajo en equipo * Proactividad * Apego a estándares * Control operativo Sueldo: $16,000\.00 \- $19,000\.00 al mes Beneficios: * Opción a contrato indefinido * Programa de referidos * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial