Resumen del Puesto: Se busca Líder de cocina para supervisar la elaboración, transformación y conservación de alimentos en un hospital, asegurando calidad, normativas higiénicas y control de inventarios. Puntos Destacados: 1. Supervisión de producción y gestión de calidad alimentaria 2. Liderazgo de equipo de cocina y optimización de recursos 3. Garantizar cumplimiento de normativas sanitarias Hospital privado de segundo nivel de atención se encuentra en búsqueda de Líder de cocina (encargado de producción) en el departamento de Servicios Alimenticios. Objetivo: supervisa la elaboración, transformación y conservación de alimentos base, asegurando estándares de **calidad**, seguridad alimentaria (**normativas** higiénicas) y control de **inventarios**. Gestiona el equipo de cocina, planifica la producción previa al servicio y optimiza el uso de materia prima. Actividades principales: * Participar en la preparación, tiempos de cocción, tamaño de porciones, emplatado y temperatura de los platos. * Gestión de Producción: Supervisar el corte, manejo, conservación y transformación de insumos. * Identificar la disponibilidad de alimentos. * Atender el requerimiento de alimentos del área médica. * Garantizar que los alimentos se preparen bajo los estándares establecidos y normativas sanitarias. * Controlar las existencias de materia prima y productos en proceso. * Liderazgo de Equipo: Coordinar las actividades del personal de cocina y asegurar el funcionamiento eficiente. * Mantenimiento: Velar por el correcto funcionamiento de la maquinaria e instalaciones. * Participa en cursos de capacitación dirigidos a la mejora de los procesos del servicio. Requisitos: Experiencia y conocimiento: Manejo y preparación de alimentos. Dietas hospitalarias y NOM 251\. Manejo de utensilios y equipo de cocina Carrera técnica en gastronomía, técnico en alimentos y bebidas o afín. Sueldo bruto mensual $12,500 más bono de puntualidad y asistencia, vales de despensa a partir del segundo mes, bono de cumpleaños. Prestaciones de ley desde el primer día. Pagos vía nómina quincenales. Labora de lunes a domingo con un día de descanso, horarios rolados: Matutino de 7:00 a 15:00 hrs Vespertino de 14:00 a 21:30 hrs Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $12,500\.00 al mes Beneficios: * Opción a contrato indefinido * Vales de despensa Escolaridad: * Técnico superior trunco o en curso (Deseable) Experiencia: * cocina: 1 año (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial