Líder de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Líder de Cocina para coordinar, supervisar y ejecutar operaciones diarias de cocina, asegurando calidad, higiene y el uso adecuado de insumos y personal. Puntos Destacados: 1. Coordinación y supervisión de operaciones diarias de cocina 2. Garantía de calidad, higiene y seguridad alimentaria 3. Liderazgo y comunicación efectiva **LIDER DE COCINA** Coordinar, supervisar y ejecutar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la correcta preparación de los alimentos conforme a los menús y estándares establecidos, garantizando la calidad, higiene, seguridad alimentaria y tiempos de servicio, así como el adecuado uso de insumos, equipos y personal **FORMACIÓN ACADÉMICA:** Licenciatura en Gastronomia **EDAD:** 25 a 55 años **EXPERIENCIA:** Mínimo 2 años en puestos similares **SEXO:** Indistinto **HORARIO ROTATIVO, 8 HRS DIARIAS** * Lunes a domingo de 07:00 am a 15:00 pm/15:00 pm a 23:00 pm * 1 día de descanso a la semana **CONOCIMIENTOS** Aplicación del método PEPS para la rotación de insumos, Normatividad sanitaria aplicable **HABILIDADES Y APTITUDES** * Compromiso para con la empresa * Visión empresarial * Comunicación efectiva * Liderazgo **FUNCIONES GENERALES** * Opera y supervisa el uso adecuado de equipos y utensilios de cocina, asegurando su correcta limpieza, funcionamiento y seguridad. * Es responsable de ejecutar y supervisar la correcta preparación y presentación de los alimentos, asegurando el apego a las recetas y estándares establecidos por la operación. * Organiza la producción diaria, priorizando el cumplimiento de tiempos de servicio y la calidad en la entrega de los platillos. * Supervisa de manera operativa al personal de cocina, promoviendo el cumplimiento de los procedimientos internos, así como las normas de seguridad e higiene en el trabajo. * Elaborar y entregar reportes al Chef sobre los acontecimientos relevantes ocurridos durante los turnos de operación en cocina, incluyendo incidencias, desviaciones y acciones correctivas * Realizar el control de inventarios y asegurar el correcto etiquetado de insumos y preparaciones en cocina, conforme a los procedimientos internos y normas de higiene establecidas. **OFRECEMOS** * Prestaciones de ley * Seguro social * Alimentos diarios gratuitos * Sueldo base \+ propinas de eventos Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $13,000\.00 al mes Beneficios: * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial