Jefe de Calidad Maquila (Sector Cárnico/TIF)

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Jefe de Calidad Maquila altamente detallista y comprometido para supervisar y garantizar el cumplimiento de inocuidad y normativas en procesos de transformación y empaque de productos cárnicos. Puntos Destacados: 1. Lidera la implementación de procedimientos de calidad e inocuidad. 2. Gestiona Producto No Conforme y coordina acciones correctivas. 3. Lidera y capacita al equipo de analistas de calidad. En **ultrafrío de Mérida**, empresa líder en almacenamiento de cadena de frío, buscamos un **Jefe de Calidad Maquila** altamente detallista y comprometido. Tu misión principal será supervisar y garantizar que todos los procesos de transformación y empaque de productos cárnicos cumplan con los lineamientos de inocuidad, normativas nacionales y el sistema TIF. **Tus responsabilidades principales:** * Supervisar la correcta implementación de procedimientos de calidad e inocuidad en las actividades de maquila. * Validar la documentación sanitaria: certificados, AMTIF y liberación de etiquetas. * Verificar el cumplimiento de BPM, uso de EPP y programas sanitarios diarios. * Gestionar Producto No Conforme (PNC) y coordinar acciones correctivas ante desviaciones. * Participar en la actualización del manual HACCP y control de Puntos Críticos de Control (PCC). * Liderar y capacitar al equipo de analistas de calidad a tu cargo. **¿Qué buscamos?** * **Formación:** Licenciatura o Ingeniería en Alimentos, Química, Biotecnología, Medicina Veterinaria o afín (Titulado). * **Experiencia:** Mínimo 1 a 2 años en gestión de calidad e inocuidad alimentaria, preferentemente en industria cárnica o plantas TIF. * **Conocimientos técnicos:** Sólido manejo de HACCP, BPM, trazabilidad, normativas SENASICA/COFEPRIS y elaboración de AMTIF. * **Habilidades:** Toma de decisiones técnicas, observación al detalle y excelente comunicación. **Condiciones de trabajo:** * **Horario:** Lunes a viernes de 8:00 a.m. a 6:00 p.m. y sábados de 8:00 a.m. a 1:00 p.m.. * **Disponibilidad:** Para cubrir eventualidades o auditorías fuera de horario. * **Ubicación:** Planta principal (Zona operativa de productos perecederos). Sueldo: $14,000\.00 al mes Beneficios: * Estacionamiento gratuito * Uniformes gratuitos Pregunta(s) de postulación: * ¿Cuántos años de experiencia tienes trabajando específicamente bajo el sistema TIF y el manejo de avisos AMTIF? * ¿Cuentas con certificación o experiencia comprobable en el diseño y actualización de planes HACCP para productos cárnicos? * ¿Has tenido personal a tu cargo anteriormente? Si es así, ¿de qué tamaño era el equipo? * ¿Tienes inconveniente en laborar en entornos de baja temperatura (cámaras frigoríficas) y rotar turnos si la operación lo requiere? Lugar de trabajo: Empleo presencial