**Chef Ejecutivo / Jefe de CocinaNorteMérida \| Residencial Privado de Alta Gama** **Sobre nosotros:** **NorteMérida** es el exclusivo centro gastronómico de uno de los desarrollos residenciales más sofisticados de la zona. Buscamos un talento que combine la técnica de alta cocina con la calidez del servicio personalizado en un entorno de lujo y privacidad. **Perfil del Puesto** Buscamos un profesional con formación académica sólida, capaz de liderar la cocina con un enfoque híbrido: la sofisticación de la **cocina gourmet** (a la carta) y la eficiencia operativa de la **comida corrida de alta calidad**. El candidato ideal es un apasionado de la higiene, el orden y la rentabilidad. **Responsabilidades clave:** * **Gestión y Control de Costos:** Realizar el costeo de recetas estándar y supervisar el uso eficiente de insumos para maximizar la rentabilidad y reducir mermas. * **Excelencia Culinaria:** Elaboración de platillos gourmet y diseño de menús diarios balanceados con altos estándares de sabor y presentación. * **Higiene y Limpieza:** Mantener el área de cocina bajo estrictos controles de limpieza profunda y cumplimiento de normas de inocuidad. * **Innovación:** Presentar propuestas constantes para mejorar procesos, menús y la experiencia general del residente. * **Agilidad y Adaptabilidad:** Excelente memoria para el menú y capacidad de adaptarse rápidamente a cambios y requerimientos especiales. **Requisitos** * **Educación:** **Licenciatura en Gastronomía (Indispensable).** * **Edad:** De 25 a 32 años. * **Experiencia:** Mínimo **1 año** trabajando en restaurantes con altos estándares de servicio (Fine dining, hoteles boutique o clubes privados). * **Competencias:** Control de inventarios, trato con proveedores, liderazgo y actitud de servicio. **Ofrecemos** * Sueldo $12,800 mensuales * Apoyo en transporte * Entorno de trabajo seguro, exclusivo y profesional. * Oportunidad para proponer y desarrollar proyectos culinarios propios. * Bonos * Uniformes Tipo de puesto: Medio tiempo Sueldo: A partir de $12,800\.00 al mes Horas previstas: 6 por semana Beneficios: * Ayuda o servicio de transporte * Opción a contrato indefinido * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial