Resumen del Puesto: Buscamos un Cocinero encargado de cocina para un hotel boutique, responsable de la supervisión de la preparación de alimentos y la gestión del equipo. Puntos Destacados: 1. Liderazgo de equipo en cocina 2. Gestión integral de operaciones culinarias 3. Foco en calidad, presentación y estandarización Somos un Hotel Boutique, contamos con 9 habitaciones. El restaurante ofrece desayunos oaxaqueños y americanos, y comida contemporánea. Estamos solicitando: **Cocinero encargado de cocina** **Requisitos:** * Estudios relacionados con gastronomía ( licenciatura o bachillerato). * Disponibilidad de horario lunes a domingo (un día de descanso entre semana). * **Experiencia mínima de 2 años** en cocina. * Manejo de sistema hotelero (preferentemente cloudbeds). * Conocimiento y experiencia en actividades administrativas del área de cocina: llenado de bitácoras, requisiciones y pedidos en papel y digital. * Liderazgo (3 personas a cargo). * Conocimiento de costeos, control de inventarios y mermas. * Conocimiento y aplicación de Manejo higiénico de alimentos y Distintivo H **Funciones:** * Planificar, organizar y supervisar la preparación de alimentos * Asegurar la calidad, presentación y sabor de los platillos * Estandarización de recetas y porciones * Garantizar el cumplimiento de tiempos de servicio * Coordinar y supervisar al equipo de cocina (saber delegar actividades). * Capacitación de personal en técnicas, recetas y buenas prácticas * Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria * Control de inventarios y rotación de insumos * Realizar pedidos a proveedores * Controlar costos, mermas y desperdicios **Ofrecemos:** * Prestaciones de Ley * Sueldo $ 10,500 (pagos quincenales). * Propinas y comisiones mensuales de $2,000 aproximadamente y aumenta en temporada alta. * Una comida por turno * Uniformes Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $10,500\.00 \- $13,000\.00 al mes Beneficios: * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial