Chef Ejecutivo

Descripción

Resumen del Puesto: Restaurante de cocina internacional busca Chef de Cocina para dirigir la brigada, diseñar menús, gestionar operaciones y elevar la experiencia gastronómica. Puntos Destacados: 1. Liderar y coordinar la brigada de cocina 2. Diseñar y actualizar el menú de cocina internacional 3. Garantizar estándares de calidad e higiene en cada servicio Acerca del puesto Restaurante de cocina internacional ubicado en el Centro Histórico de Mérida busca un Chef de Cocina con liderazgo sólido, criterio culinario y capacidad operativa para dirigir la brigada y elevar la experiencia gastronómica de nuestros comensales. Responsabilidades * Dirigir y coordinar a toda la brigada de cocina * Diseñar y actualizar el menú con enfoque en cocina internacional * Controlar costos de alimentos e inventario de insumos * Gestionar compras y relación con proveedores * Capacitar y desarrollar al equipo de cocina * Garantizar estándares de calidad, higiene y presentación en cada servicio Requisitos * 3 a 5 años de experiencia como chef o sous chef en cocina internacional * Experiencia liderando brigadas de cocina * Conocimiento en control de costos, escandallos y manejo de inventario * Habilidad para negociar y gestionar proveedores * Formación en gastronomía (deseable, no excluyente) * Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos Lo que ofrecemos * Sueldo mensual: $20,000 – $25,000 MXN **netos** * Prestaciones de ley (IMSS, vacaciones, aguinaldo) * Comida de personal incluida durante el turno * Uniformes proporcionados por la empresa * Posición presencial en el Centro Histórico de Mérida, Yucatán * Participación activa en el desarrollo del menú y la propuesta gastronómica Sueldo: $20,000\.00 \- $25,000\.00 al mes Beneficios: * Bebidas gratis * Descuento de empleados * Opción a contrato indefinido * Seguro de gastos médicos * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial