COCINERO C

Descripción

Resumen del Puesto: Profesional de cocina con experiencia en plant-based, enfocado en la preparación culinaria, desarrollo de menús, y mantenimiento de altos estándares de higiene y calidad. Puntos Destacados: 1. Experiencia en cocina plant-based y desarrollo de menús innovadores. 2. Colaboración en la elaboración de platos complejos y presentación de alimentos. 3. Aplicación de conocimientos avanzados en nutrición y estándares de higiene. **Requisitos:** 6 meses de experiencia en el puesto Bachillerato o carrera o a fin Conocimientos en concepto Plant Based Atención al detalle Conocimiento en Distintivo H, Cristal. Conocimiento en Estándares AAA, Forbe **Responsabilidades:** Preparar de los alimentos a servir a los invitados, realizando las preparaciones básicas y complejas, ayudando en la elaboración, presentando los alimentos y los productos de uso culinario. Promover el concepto plant based y contrastar con los chefs los nuevos conocimientos adquiridos. Colaborar con los chefs en el desarrollo de nuevas propuestas e implantación de nuevos menús. Tener disposición y conocimiento de fogones, planchas y demás utensilios de carácter culinario controlando el orden y limpieza de los mismos. Aprender y seguir estándares de higiene de la compañía. Colaborar con los superiores con pedidos y faltantes en la cocina. Colaborar en inventarios, control de stocks y almacenaje de secos. Apoyar en la realización de eventos, especiales y/o clases de cocina. Cumplir con todas las formaciones y capacitaciones. Facilitar en todo momento la labor de sus superiores. Promover el correcto estado de limpieza e imagen de las instalaciones, utensilios, mobiliario de su departamento y de la propiedad en general. Hacer un uso adecuado de los productos y recursos puestos a su disposición. Aplicar conocimientos de nutrición avanzada y alergias, alineados con los objetivos de la compañía. Mantener altos conocimientos culinarios en fermentación, quesos veganos y proteínas veganas.