Resumen del Puesto: Buscamos Repostero(a) creativo(a) para hotel boutique, responsable de elaborar y montar postres de autor y pastelería fina con altos estándares visuales y de sabor para huéspedes internacionales. Puntos Destacados: 1. Creación de postres de autor y pastelería fina 2. Aplicación de técnicas de decoración de vanguardia 3. Propuesta de postres de temporada con ingredientes locales Vacante: Repostero(a) – Hotel Aldea Kuká (Isla Holbox) **Ubicación:** Hotel boutique frente al mar, Isla Holbox, Quintana Roo. Objetivo del Puesto Crear y montar postres de autor, pastelería fina y decoraciones que complementen la oferta gastronómica del hotel, manteniendo los más altos estándares visuales y de sabor para nuestros huéspedes internacionales. Funciones Principales * **Elaboración y Montaje:** Preparación de postres a la carta, pastelería para eventos y montajes para el servicio de cena. * **Decoración de Vanguardia:** Aplicación de técnicas de decoración (chocolatería, confitería, decoraciones con fruta local) para presentaciones de alto nivel. * **Gestión de Recetarios:** Estandarización de procesos para asegurar la consistencia en el sabor y gramaje de cada postre. * **Manejo Higiénico:** Control estricto de temperaturas y almacenamiento de lácteos, huevos y azúcares (Normatividad Distintivo H). * **Inventarios y Mermas:** Control diario de stock de insumos críticos (chocolate, harinas, frutos) y minimización de desperdicio. * **Creatividad en Menú:** Propuesta de postres de temporada utilizando ingredientes endémicos de la región. Requisitos * **Escolaridad mínima:** Licenciatura en Gastronomía o Técnico en Repostería/Pastelería. * **Experiencia:** Mínimo 2 años en hoteles de lujo o restaurantes de especialidad (Fine Dining). * **Habilidades Técnicas:** Manejo de batidos, cremas, coberturas, glaseados y técnica básica de panadería dulce. * **Perfil:** Alta atención al detalle, limpieza impecable, creatividad y excelente presentación personal. * **Rango de edad preferente:** 20 a 45 años. Condiciones Laborales * **Sueldo base:** $12,000 MXN mensuales (Pagos quincenales los días 1° y 16 siempre que sean hábiles). * **Vivienda:** Habitación compartida incluida para personal foráneo. * **Alimentación:** Comida de personal incluida según el turno. * **Prestaciones:** Aguinaldo y vacaciones conforme a la Ley Federal del Trabajo. * **Salud:** Servicio médico privado Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $11,000\.00 \- $12,000\.00 al mes Beneficios: * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial