CHEFF DE COMEDORES INDUSTRIALES- MERIDA

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Chef Ejecutivo con 4 años de experiencia para supervisar operaciones culinarias, asegurar la calidad y estandarización, gestionar equipos y crear menús innovadores, manteniendo altos estándares de higiene y control de costos. Puntos Destacados: 1. Liderazgo en gestión de personal y supervisión de múltiples unidades 2. Creación e innovación de menús y recetarios 3. Garantía de calidad e higiene en alimentos y bebidas **Chef Ejecutivo MERIDA** \*Requisitos\*\*: \- Educación: Licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas (preferencia con conocimiento en reposteria. \- Experiencia: 4 años en puestos similares. (COMPROBABLES) \- Conocimientos en manejo de personal, inventarios, \*\*comisariatos\*\*, costos, mermas y estados financieros, comedores industriales \- Certificados en manejo higiénico de alimentos. \- Experiencia en supervisión de múltiples unidades y manejo de centros de distribución. \- Habilidades en capacitación técnica y liderazgo de equipos. \*Responsabilidades\*\*: \- Garantizar la calidad y estandarización de alimentos y bebidas. \- Supervisar suministros, equipos y almacenes, asegurando estándares de limpieza y calidad. \- Entrevistar, capacitar y evaluar al personal de cocina y barra. \- Diseñar, implementar y actualizar recetarios, procedimientos y manuales operativos. \- Crear nuevas recetas y menús basados en tendencias, costeos y popularidad de venta. \- Realizar auditorías de cocina y barra, dando seguimiento a planes de mejora. \- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene (NOM\-251, NOM\-256, HACCP\-SSA1\-2009\). \- Gestionar inventarios, costos, compras y control de mermas. \- Participar en la selección de proveedores y monitoreo de precios de insumos. \- Coordinar apertura, cierre y mantenimiento de unidades, además del diseño de nuevas cocinas. \- Fomentar un ambiente laboral saludable, resolviendo conflictos de manera justa. \- Dar seguimiento a quejas y sugerencias de clientes, garantizando su satisfacción. \*Ofrecemos\*\*: \- Sueldo\*\*:$14,000\- $16,000 MXN mensuales NETOS\*\*. \- Prestaciones de ley. \- Ambiente laboral fresco y divertido. \- Pagos quincenales. \-Crecimiento constante. Solo si cumples con el perfil al 100% postúlate por este medio o manda tu CV o solicitud elaborada al whats 5532747965\. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $14,000\.00 \- $16,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial