Resumen del Puesto: CODISEL busca Chef para administrar y operar centros de negocio, garantizando calidad, satisfacción del cliente y uso adecuado de recursos. Puntos Destacados: 1. Liderazgo culinario y administración de operaciones de alimentos. 2. Diseño de menús y control de costos en cocina nacional e internacional. 3. Gestión de personal y garantía de calidad alimentaria. **CODISEL busca Chef en Oma Bonita \- Tuxtla Gutiérrez, Chiapas** ----------------------------------------------------------------- **Objetivo del Puesto** ----------------------- **Objetivo del puesto** ----------------------- Administrar las operaciones de los centros de negocio y/o comedores, para garantizar la calidad en cada uno de los procesos y la satisfacción plena de cada uno de los clientes. Operar de forma adecuada los recursos económicos, materiales y humanos con los que dispone la unidad de negocio **Grado de estudios** --------------------- Licenciatura en Turismo / Gastronomía / Administración /Ingeniería en Alimentoso afín. **Experiencia** --------------- Mínimo 2 años de experiencia en puestos de liderazgo culinario, preferentemente en restaurantes, comedores industriales o servicios de alimentos con alto volumen de producción. **Formación (conocimientos específicos del puesto)** ---------------------------------------------------- * Planeación y diseño de menús. * Control de costos y rendimiento de alimentos. * Técnicas avanzadas de cocina nacional e internacional. * Manejo higiénico de alimentos (NOM\-251 y estándares HACCP). * Administración de personal de cocina. * Control de inventarios y presupuestos. * Conocimientos de nutrición básica y dietas especiales. * Manejo de software de gestión de cocina o inventarios (opcional). **Responsabilidades principales** --------------------------------- * Dirigir y supervisar al personal de cocina en la preparación, cocción y presentación de los platillos. * Diseñar y actualizar menús en función de la temporada, costos y preferencias del cliente. * Controlar los estándares de higiene, seguridad y calidad alimentaria. * Coordinar compras de insumos y mantener comunicación constante con el área de compras y almacén. * Controlar los costos de producción y optimizar el uso de materias primas. * Evaluar el desempeño del personal de cocina y coordinar capacitaciones. * Supervisar el mantenimiento del equipo e instalaciones de cocina. * Garantizar la satisfacción del cliente a través de la calidad y presentación de los alimentos. * Implementar procedimientos estandarizados de operación (recetas, porciones, tiempos, limpieza). **Conocimientos previos** ------------------------- * Cocina nacional e internacional. * Control de inventarios y presupuestos. * Normas de higiene y seguridad alimentaria. * Liderazgo y gestión de personal. * Planeación operativa y logística. * En Alimentos y/o comedores industriales * Manejo de Conflictos * Supervisión de Personal **Actitudes** ------------- * Liderazgo y trabajo en equipo. * Creatividad e innovación culinaria. * Responsabilidad y compromiso con la calidad. * Capacidad de organización y toma de decisiones. * Enfoque al cliente y servicio. * Actitud proactiva y de mejora continua. **Requisitos:** --------------- Disponibilidad para viajar. Título y cedula no indispensable Resolutivo * En Alimentos y/o comedores industriales * Manejo de Conflictos * Supervisión de Personal * En Mermas **Nivel de educación deseada:** Superior \- trunco **Nivel de experiencia deseada:** Nivel Medio **Función departamental:** Manufactura / Operaciones **Industria:** Producción de Alimentos **Habilidades:** * ORGANIZADO * TRABAJAR EN EQUIPO * TOLERANCIA A LA PRESION *Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:* *https://www.talenteca.com/anuncio?j\_id\=69a751853b000038003f6493\&source\=indeed*